Thực đơn cơm hải sản ngon quên sầu cho những ngày sau Tết

Emdep.vn - Đổi vị cho gia đình với bữa cơm hải sản thật hấp dẫn này nhé.

1. Cơm niêu

Mâm cơm hải sản thật ngon cho những ngày chán thịt

Nếu không có thời gian bạn cứ nấu cơm trắng bằng nồi cơm điện như bình thường. Cơm niêu cũng nấu như bình thường nhưng phải nấu bằng bếp than thì cơm mới ngon. 

2. Cá thu sốt cà

Mâm cơm hải sản thật ngon cho những ngày chán thịt

- Cá mua về rửa qua bằng nước muối, dội qua nước sôi, thấm khô và ướp chút tiêu và muối khoảng 10p. Đem cá chiên sơ hai mặt.

- Làm sốt cà chua: Thái cà chua và củ hành tây nhỏ hạt lựu.

Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua và hành tây vào xào chín cùng với si ro thơm và gia vị muối, đường, bột nêm, tiêu. Thêm tí nước  vào nấu cho đến khi cà chua chín nhuyễn thành hỗn hợp sốt cà chua vừa khẩu vị.

- Cho cá đã chiên cho vào chảo cà chua để rim cá và trở mặt kia của lát cá sau 5 phút và nhỏ lửa cho ngấm rồi cho thêm ớt và tiêu tuỳ sở thích.

- Thành phẩm: Cá thơm ngon, chuẩn vị, ăn nóng với cơm thì hết sẩy.

3. Mực hấp gừng

Mâm cơm hải sản thật ngon cho những ngày chán thịt

- Mực sữa rửa sạch, để ráo nước.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt sợi.

- Dùng một dĩa inox sắp hành lá xung quanh và cho mực vào giữa dĩa, để gừng đã cắt sợi vào, đổ thêm 100ml nước dừa (dùng nước dừa tươi cho tăng thêm phần ngon cho món ăn) nêm thêm ít muối, đường cho thêm phần đậm đà.- 

- Chuẩn bị một chén mắm mặn dằm ớt nữa là đã xong một món ăn thật ngon rồi.

4. Canh chua cá bóp biển

Mâm cơm hải sản thật ngon cho những ngày chán thịt

- Cá bóp làm sạch, cắt lát ướp một muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước mắm, chút bột ngọt, chút tiêu, củ hành tím băm.

- Giá rửa sạch. Cà chua thái muối cau.  Thơm thái miếng mỏng. Hành lá rửa sạch thái khúc.

- Cho một muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tỏi. Cho cá vào chiên sơ cho cá ngấm gia vị.

- Tiếp đó, cho cà chua và một tô nước sôi, muối,  đường vào nấu sôi lên rồi lần lượt cho thơm, giá vào nấu.

- Khi canh sôi lên là các nguyên liệu đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá cắt nhỏ lên rồi tắt bếp.

- Thành phẩm: Múc canh ra tô dùng nóng. Đây là món canh giải ngán ngày Tết.

Mâm cơm hải sản thật ngon cho những ngày chán thịt

Chi phí cho các bữa cơm hôm nay gồm có:

- 500g cá thu: 120.000

- 300g cá bóp biển: 60.000

- 500g mực sữa: 60.000

- Cà chua, thơm, hành lá, gia vị: 10.000đ

Tổng cộng: 250.000đ

Chúc các gia đình có bữa cơm ngon miệng!

Thuý Nguyễn

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm