Sườn non hầm măng khô món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết

Emdep.vn - Miếng sườn mềm, măng khô cũng mềm, nước dùng ngọt chan cúng cơm nóng ăn ngon tuyệt.

 

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

 Nguyên liệu món sườn non hầm măng khô gồm:

- Sườn non: 500 gr

- Măng khô: 100 gr

- Mộc nhĩ

- Hành khô

- Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Cách làm món sườn non hầm măng khô như sau:

Các bạn chọn loại măng được sấy khô tự nhiên có mùi thơm của măng. Chọn măng đã được thái thành từng lát trước khi sấy thì khi ngâm và nấu thời gian sẽ ngắn hơn

Bước 1: Măng mua về các bạn ngâm với nước qua đêm.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 2: Măng sau khi ngâm rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc rồi lại tiếp tục rửa thật sạch từng cái măng qua nước lạnh. Các bạn luộc khoảng 2-3 lần như vậy.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 3: Vớt măng ra rổ để ráo rồi thái thành từng khúc ngăn vừa ăn.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 4: Sườn non rửa sạch, chặt khúc dài khoảng 3-4 cm. Sau đó luộc qua sườn, đổ bỏ nước rửa sạch.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 5: Ướp sườn non với 1 thìa cà phê hạt nêm + một chút hạt tiêu, ướp khoảng 15-20 phút.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 6: Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch rồi thái sợi. Hành khô đập dập băm nhỏ.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 7: Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi thơm rồi đổ sườn đã ướp vào xào qua, sau đó chút ra một bát riêng.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 8: Vẫn chảo đó các bạn cho măng + mộc nhĩ vào xào, cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột canh, xào khoảng 2-3 phút cho măng ngấm gia vị.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 9: Cho sườn + măng + mộc nhĩ vào nồi áp suất, đổ nước ngập sườn, xoay chặt vung, đun với lửa to. Khi thấy van xì hơi các bạn vặn xuống tép hâm đun như vậy trong khoảng 40 phút là sườn và măng sẽ chín mềm.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Bước 10: Xì hết hơi trong nồi, mở vung nồi áp suất, các bạn có thể cho thêm 1 thìa cơm nước mắm + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 2 thìa cà phê bột ngọt, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Bước 11: Múc canh ra tô, cho vài nhánh mùi lên trên rồi thưởng thức!

Thành phẩm:

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn non hầm măng khô rồi đó.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Đây là món ngon cho bữa tiệc tất niên ngày 30 tết.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Miếng sườn mềm, măng khô cũng mềm, nước dùng ngọt chan cúng cơm nóng ăn ngon tuyệt.

Sườn non hầm măng khô món ăn ngon cho ngày 30 tết

Các bạn hãy nấu món canh này cho gia đình mình trong ngày 30 tết nhé! Chúc các bạn thành công!

Chủ bếp Bích Việt

Tags : Từ khóa

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm