Đa số những người Nhật khi được phỏng vấn đều trả lời thích ăn cá nhất và ăn cá ăn nhiều lần trong tuần. Hơn 70%  chọn cá philê nướng, 63,8 % và 50,4 %  chọn sashimi và sushi. Dưới đây là 10 loại cá người Nhật thường chọn khi ăn.  

 Shishamo smelt (shishamo)  

Trông món cá nướng này có vẻ không hấp dẫn lắm, nhưng nhiều người Nhật cho biết họ rất thích ăn loại cá shishamo này, và món ăn vẫn lọt vào hàng top với khoảng 1/3 số người được hỏi nói rằng họ thích. Món cá Shishamo này thường có trong izakaya (quán rượu), shishamo thường được nướng toàn bộ, và ăn với chanh, muối và nhai được cả xương.  

Yellowtail Nhật Bản (buri)  

Trong khi các món cá Yellowtail Nhật Bản thường được tìm thấy trong các nhà hàng sushi hoặc như sashimi, thì loại cá này cũng là một món ăn mùa đông ngon khi nó được hầm với nước tương, mirin và đường cùng với các loại rau như củ cải daikon Nhật Bản.  

Sea bream  

Loại cá bream biển thường được coi là may mắn và lễ kỷ niệm, vì vậy loại cá này thường được phục vụ trong các bữa tiệc tại đám cưới hoặc các dịp lễ hội nhưng không có lý do gì để không ăn mừng bất kỳ ngày nào trong tuần với một con cá bream ngon ở dạng sashimi hoặc nướng.  

Bonito (katsuo)  

Trông như những miếng bánh bông lan rất ngon trên takyoyaki hoặc okonomiyaki, và khi làm món katsuo tataki với hai lớp bên ngoài của cá được nướng hoặc chiên, và phần giữa vẫn còn sống, món cá bonito này vẫn ngon tuyệt.  

Eel (unagi)  

Với một kết cấu dầy thịt cá eel khi được nướng chín và bao phủ trong nước sốt chua ngọt, món ăn sẽ trở nên ngon tuyệt vời. Đặc biệt khi thời tiết se lạnh, những miếng eel phủ trên bát cơm nóng sẽ khiến thực khách quên cái lạnh giá, nhưng ăn món này vào mùa hè cũng giúp người Nhật đánh bại cái nóng và độ ẩm cao.  

Cá thu (saba）  

Trong khi cá thu đóng hộp và ăn kèm bánh mì nướng thường không được đánh giá cao. Ở Nhật, người ta chuộng ăn theo cách tốt nhất là ăn cá thu là trong battera, một đặc sản Osakan nơi cá thu ngâm trong dấm được kết hợp với cơm nấu dẻo và konbu tảo bẹ.  

Cá thu thái bình dương (sanma)  

Giống như shishamo, sanma là một trong những loài cá dễ nhất trong danh sách để nấu vì nó thường chỉ để nướng toàn bộ. Ngay cả những nhà bếp nhỏ nhất Nhật Bản cũng sẽ có một lò nướng rất xinh dành cho món ăn này. Có lẽ một trong những lý do món ăn này nổi tiếng là sau khi nướng bạn có thể phải ngửi mùi khá mạnh trong vài ngày / tuần sau đó.  

Cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương (maguro)  

Có lẽ món cá này sẽ khiến bạn nghĩ đến sushi. Vâng, chính xác cá ngừ đại dương rất hợp và ngon để ăn sushi. Tuy nhiên, thật ra món cá ngừ đã bỏ lỡ vị trí hàng đầu đối với đa số người thích ăn cá ở Nhật Bản, nó chỉ đứng thứ 2.  

Cá hồi chum  

Còn được gọi là cá hồi chó, cá hồi chum là một món ăn ưa thích, đặc biệt là tại các khách sạn Nhật Bản, và cũng có thể được tìm thấy trong bữa trưa đóng hộp bento khắp nơi.  

Nhưng nó cũng tuyệt vời trong món ochazuke, nơi nó được tẩm và trộn lẫn với cơm với trà xanh. Đây chính là món cá được nhiều người Nhật ưa thích nhất.Với hơn 2/3 phụ nữ Nhật Bản trả lời rằng họ thích cá hồi.  

Theo Dân Việt