Thu vàng ươm nắng và trời thả gió hanh hao, đó là lúc bưởi vào kỳ chín mọng và sẵn sàng để thu hoạch. Nhiều gia đình thường mua rất nhiều bưởi về tích trữ ăn dần. Tuy nhiên thay vì chỉ ăn bưởi theo cách thông thường sẽ dễ nhanh chán, bạn có thể dùng chính bưởi (ruột bưởi, vỏ bưởi) để chế biến thành rất nhiều món ngon cho gia đình. Chắc chắn hương vị ngọt thanh, chua chua của bưởi sẽ chinh phục khẩu vị của các thành viên gia đình bạn đó!

1. Salad tôm bưởi kiểu Thái

Nguyên liệu: 

- ½ chén nước cốt chanh

- 2 thìa nước mắm

- 2 thìa đường trắng

- 2 nhánh tỏi (đập dập)

- 1 quả bưởi bóc lấy múi

- 200g tôm thịt hấp chín

- 400g thịt ức gà luộc chín xé nhỏ

- 200g cùi dừa

- ½ chén lá bạc hà

- Hành, ớt, rau mùi

Cách làm:

- Làm sốt: pha nước cốt chanh với đường, nước mắm và tỏi. Lấy một cái âu, trộn chung tôm hấp, bưởi, thịt ức gà, cùi dừa thái mỏng, hành, ớt, rau mùi.

- Tưới nước sốt lên nguyên liệu, trộn nhẹ đều tay. Để 5 phút cho ngấm, đem ra thưởng thức ngay.

2. Mứt vỏ bưởi sấy khô

Nguyên liệu:

• - Vỏ của 2 trái bưởi

• - Muối

• - Đường cát trắng: 140gr

• - Chanh tươi: 1 trái

Cách làm:

• Bước 1: Vỏ bưởi bỏ phần cùi trắng, thái theo kích thước vừa ăn.

• Bước 2: Ngâm vỏ bưởi với nước ấm pha muối, bóp nhẹ phần vỏ này trong 30 phút.

• Bước 3: Nấu nước nôi, trần vỏ bưởi trong vòng 5 phút hoặc tới khi bạn thử có vị đắng nhẹ vừa ăn với khẩu vị là được. Vớt ra, rửa sơ qua với nước lạnh và để ráo.

• Bước 4: Nấu nước đường sao cho tỉ lệ với phần vỏ bưởi là 1:1. Sau đó, bạn vắt 2 - 3 lát chanh vào và cho phần vỏ vào ngâm trong 3 - 4 tiếng.

• Bước 5: Vớt vỏ bưởi ra, để ráo, rồi phơi dưới nắng khoảng 3 tiếng (nhưng còn tuỳ thuộc vào thời thời tiết cũng như độ khô, dòn mà bạn muốn). Thu hoạch và cho vào hũ kín để có thể sử dụng trong thời gian dài.

3. Gà rán sốt bưởi chua ngọt

Món gà rán lạ miệng, thơm phức, không chỉ là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mà còn phù hợp làm thực đơn cho người ăn kiêng.

Nguyên liệu: Thịt ức gà, bưởi năm roi, nước ép bưởi, dầu ô liu, quả óc chó nướng.

Cách làm:

- Thịt gà sơ chế sạch, ướp với muối, tiêu cho ngấm gia vị khoảng 15 phút. Bắc chảo lên bếp, chiên gà chín hơi xém vàng, cho ra đĩa.

- Giữ nguyên chảo, cho bơ, nước ép bưởi, ít vỏ bưởi vào đun sôi lăn tăn, nêm hạt nêm cho vừa miệng.

- Cho gà ra đĩa, tách múi bưởi phủ lên trên, rưới nước sốt và rắc quả óc chó nướng, thêm mùi tây băm nhỏ là hoàn thành.

4. Nước ép bưởi cam

Nguyên liệu: 2 múi bưởi, 2 quả cam

Cách làm: Bưởi, cam bóc vỏ. Tách lấy tép cam và bưởi rồi cho vào máy xay sinh tố. Nhấn nút xay nhuyễn, thêm đường nếu muốn. Cho đá vào uống lạnh ngon hơn.

5. Cocktail bưởi

Cocktail bưởi là thứ đồ uống được chế biến theo cách lắc nổi tiếng trên thế giới. Với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên bạn có thể chế biến cho mình và người thân một cocktail bưởi thơm ngon, mát ngọt.

Nguyên liệu: Múi bưởi đào, đường, nước sôi, quả cherry, lá bạc hà.

Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu: Bưởi đào bóc lấy tép bưởi rồi cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước bưởi, cherry rửa sạch và ngâm nước muối, lá bạc hà nhặt và rửa sạch.

- Cho đường vào nước sôi hòa tan sau đó đổ vào nước bưởi.

- Thêm một chút đá xay cho mát và trang trí những quả cherry, lá bạc hà phía trên mặt.

Vậy là món cocktail bưởi đã hoàn thành rồi đó! Thật dễ dàng phải không?

Coldplay (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm