1. Kimbap rong biển

Nguyên liệu:

- Cơm nóng (3 cup gạo + 3 ½ cup nước)

- 2-3 quả trứng gà

- Xúc xích hoặc giò

- 2 củ cà rốt

- 1 bó rau cải

- 1 gói rong biển khô bản to

- 1/3 cup giấm gạo

- Đường, muối, dầu mè

Cách làm: 

- Trộn giấm, đường và muối đến khi đường và muối tan hết trong giấm.

- Trộn đều cơm vẫn còn nóng với phần giấm, có thể cho thêm 1 thìa dầu mè nếu thích. Dùng khăn ẩm đậy cơm lại và để cơm nguội

-  Thái cà rốt thành những thanh dài, trần qua cho mềm khoảng 3 - 5 phút.

- Đánh trứng gà với một chút gia vị, rán trứng với một chút dầu. Cắt trứng thành những dải dài. Thái xúc xích hoặc giò thành những dải đài.

- Luộc rau cải với một chút muối và dầu mè.

- Chuẩn bị một bát nước đun sôi để nguội. Trải một miếng rong biển lên miếng tre cuốn kimbap ( bạn có thể tiềm mua trong các siêu thị). Trải đều khoảng ½ cup cơm lên 2/3 miếng rong biển. Nếu tay bạn bị dính cơm bạn có thể nhúng tay vào bát nước cho đỡ dính, nhưng nên hạn chế việc này thôi nhé!

- Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên miếng cơm.

- Xoa một chút dầu mè vào lòng bàn tay (tất nhiên sau khi tay bạn đã rửa sạch) rồi xoa lên bề mặt những chiếc kimbap của bạn.
- Cắt kimbap thành những đoạn với kích thước tùy thích. Bạn có thể nhúng dao vào nước để việc cắt kimbap được dễ dàng hơn!

2. Rong biển khô rang muối mè

Chuẩn bị:

- 1 gói rong biển, 1 ít đường cát, nửa thìa cafe muối, vừng trắng rang chín vừa phải.

Cách làm:

- Chuẩn bị rong biển và xé rong biển thành từng miếng mỏng. Lưu ý, khi mua rong, chọn loại rong biển khô, vì rong tươi không thích hợp làm món này.

- Bật bếp ở mức lửa vừa, đặt chảo lên, quét một lớp dầu mỏng lên chảo và chuyển sang lửa nhỏ. Sau đó đổ rong biển đã cắt nhỏ vào, dùng thìa đảo đều.

- Sau khi đảo một lúc rong biển sẽ có màu xanh hơn, bóng và hơi mờ. 

- Khi đảo bạn có thể cảm nhận được rong rất giòn thì rắc thêm chút đường, muối, vừng rang đều trước khi cho ra đĩa. Nếu chưa ăn đến, để nguội rồi gói kín lại không rong sẽ mất đi độ giòn.

3. Gỏi rong biển

Nguyên liệu:

- 200gr rong biển

- 2 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh dầu mè

- 1 muỗng cafe đường trắng, ớt bột

- 1/2 muỗng cafe dấm

- 2 muỗng canh mè trắng

• - 1 muỗng canh hành phi
• Cách làm:

- Rong biển rửa sạch, cắt thành sợi dài. Cho rong biển vào nổi nước, luộc nhanh khoảng 5 phút.

- Pha nước trộn gỏi: Cho nước tương, dầu mè, đường trắng, ớt bột, giấm, hành phi vào chén, khuấy đều.

- Mè trắng rang qua cho thơm.

- Cho rong biển vào tô, rưới đều hỗn hợp nước tương đã pha vào, trộn đều.

• - Cho gỏi rong biển ra đĩa, rắc mè trắng lên là xong.

4. Trứng cút nướng rong biển

Nguyên liệu:

- 12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn

- 1 muỗng canh dầu mè

- 1 miếng rong biển

- Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.

Cách làm:

- Dùng chổi quét lên khuôn cupcake nhỏ một lớp dầu ăn để chống dính.

- Đập trứng cút vào từng khuôn. Cắt rong biển thành nhiều miếng nhỏ.

- Rắc lên trứng cút một chút muối, tiêu và rong biển. Làm 1/2 chỗ trứng rắc rong biển và 1/2 còn lại chỉ rắc muối tiêu để món ăn trông đẹp mắt hơn.

- Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho trứng vào nướng khoảng 7 phút. Bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc nướng nếu thấy trứng có dấu hiệu hơi chín và phồng lên thì bạn có thể lấy ra và dùng tăm xiên vào lòng đỏ của mỗi trứng rồi đặt vào nướng tiếp để tránh trứng nổ tung tóe trong lò.

- Trứng chín lấy ra, dùng ngay hoặc rắc thêm ít rong biển nếu thích. Món này dùng kèm tương ớt chua ngọt cũng rất ngon.

 Tiểu Bảo (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm