Cách làm món sườn rang thính:

Bước 1: Sườn mua về bóp muối cho hết mùi hôi, rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Chặt sườn ra thành từng khúc dài khoảng 3-4 cm.

Bước 3: Đun một nồi nước sôi, sau đó cho sườn vào đun sôi tiếp khoảng 1 phút. Tắt bếp, vớt sườn ra rửa lại bằng nước sạch, rồi để ráo.

Bước 4: Ướp sườn với 1 thìa cà phê bột canh + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều ướp tối thiểu trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 5: Trong khi đợi ướp sườn các bạn băm nhỏ hành tím + tỏi, hành lá thái nhỏ, ớt thái nhỏ.

Bước 6: Cho vào sườn đã ướp 3 thìa bột năng, xóc cho bột bám đều vào các miếng sườn.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo cho vào một lượng dầu ăn vừa phải, đợi cho sôi rồi cho sườn đã ướp vào rán vàng, rồi gắp ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 8: Phi thơm hành + tỏi, đổ sườn đã rán vàng vào rang, tiếp tục đổ hành lá và ớt vào đảo đều, các bạn cho thêm 1 thìa cơm nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 9: Rắc thính vào sườn, trộn đều. Cho ra đĩa và ăn nóng.

Thành phẩm:

Như vậy là món sườn rang thính đã hoàn thành, các bạn thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng rất ngon.

Thịt sườn mềm, đậm đà, thơm mùi thính, cùng vị cay nồng của ớt + hạt tiêu làm cho món ăn trở nên thật hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Chủ bếp Bích Việt