1. Chả cá sốt cà:  

Nguyên liệu:

- 350g chả cá thu

- 2 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- Hành lá 3 cây

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

- Chả cá thái miếng vừa ăn, sau đó chiên sơ qua, không nên chiên kĩ quá.

- Cà chua rửa sạch, hành tây rửa sạch thái nhỏ hạt lựu.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành lá thái nhỏ phi thơm, sau đó cho cà chua vào, nêm 1 chút hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 xíu đường. Đun một chút thì thêm chút nước, đến khi nào cà chua nhuyễn hết thì cho chả cá vào, đảo đều.

- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá và thìa là lên trên, đun thêm tý thì tắt bếp. Bày ra đĩa, ăn cùng cơm nóng thì quá ngon.

2. Củ cải luộc: 

Nguyên liệu:

200g cà rốt

200g củ cải trắng

Cách làm:

- Cà rốt, củ cải gọt vỏ rửa sạch rồi thái con chì hoặc thái khoanh hay tỉa hoa tuỳ thích.

- Luộc cà rốt riêng và luộc củ cải riêng. Xếp ra đĩa cho đẹp mắt.

- Ba và mẹ sẽ là người ăn củ cải trắng luộc, vì giúp giảm cân hiệu quả.

- Các con sẽ ăn cà rốt luộc, vì sẽ tốt cho mắt.

- Không nên ăn cùng lúc củ cải và cà rốt, vì sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của cà rốt.

3. Đậu hũ kho nấm:  

Nguyên liệu:

- 3 bìa đậu

- Vài chiếc nấm đông cô

- Hành lá, nước tương (xì dầu), đường, bột ngọt, muối.

Cách làm

- Đậu rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Làm nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ vàng đều rồi lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Nấm đông cô ngâm mềm, rửa nhiều lần cho sạch rồi cắt bỏ bớt chân nấm. Hành lá cắt khúc ngắn.

- Làm nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn, cho nấm đông cô và đậu hũ vào chảo.  

- Thêm ớt bột, nêm 3 thìa cà phê nước tương, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối. Dùng đũa đảo đều rồi đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng vài phút để tất cả các loại rau củ thấm gia vị và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Đun đến khi hỗn hợp nước xốt sánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều. Lấy đậu kho nấm ra đĩa, ăn với cơm nóng.

4. Canh bí tỏi: 

Nguyên liệu:

- 500g bí đỏ

- 1 củ tỏi

- Gia vị: muối, đường, bột nêm

Cách làm:

- Mua bí về rửa thật sạch rồi rửa qua nước muối loãng, sau đó bổ ra làm 4 sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, cho bí vào đảo nhanh tay cho bí quyện với tỏi, rắc chút gia vị đảo đều cho ngấm.

- Cho nước nóng vào nồi, ngập mặt bí, nấu trên lửa vừa.

- Khi nồi bí chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm tí tiêu vào rồi tắt bếp.

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Đây là món canh đơn giản mà thanh ngọt với vị bùi bùi và thơm nức vị tỏi, giải nhiệt rất hiệu quả.

5. Hồng giòn tráng miệng: 

Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé: 

 

Chúc cả nhà ngon miệng!

Chỉ bếp Thúy Nguyễn