Mách mẹ 5 món ăn 'ngon hết nấc' đãi khách trong dịp nghỉ lễ 01/05

Hồng Vân 2020-05-01 10:00

- Với những món ăn ngon nhưng không mất nhiều thời gian chế biến dưới đây, mẹ đảm sẽ có một thực đơn hoàn hảo trong dịp nghỉ lễ này.

Tin liên quan

1. Gà chiên nước mắm ăn cùng bí đỏ nghiền

Nguyên liệu:

- Cánh gà (2 -3 chiếc)

- Rượu trắng

- Hạt nêm, nước mắm

- Đường

- Mật ong

- Nước cốt sả

- Bột ớt

- Hành khô, tỏi

Cách làm:

- Gà ướp cùng nước mắm, nước cốt sả, bột nêm và rượu trắng cho mềm và gà dễ thấm gia vị hơn.

- Nước mắm pha theo công thức 2 mắm - 1 đường - 1 mật ong; thêm nước cốt sả và chút bột ớt (có thể dùng paprika)

- Sau đó cho gà vào chiên gập dầu lửa lớn tới khi chín vàng đều các mặt, bỏ ra ngoài để ráo dầu. Giữ lại 2 thìa cafe dầu, cho hành tỏi vào phi thơm, cho mắm pha ở bước trước vào. Đợi sôi thì cho gà vào, đun nhỏ lửa tới khi nước sệt lại ạ. Cho gà ra đĩa và thưởng thức.

- Gà beo béo, mắm mặn vị, nên ăn cùng bí đỏ nghiền và ít dưa chuột để cân bằng lại không bị ngán.

2. Cơm thịt heo chiên giòn.

Nguyên liệu:

- Cơm trắng

- 1 rẻ sườn lợn

- Muối, tiêu

- Bột ngô

- Nước daishi

- Nước tương

- Đường

- Rượu trắng

- Hành tây

Cách làm:

- Sườn cốt lết, đập dập cho thịt mềm, ướp cùng muối, tiêu vào rải ít bột ngô lên thịt cho thấm nước. Nhúng qua trứng và bột chiên giòn, chiên tầm 5 phút mỗi mặt lửa vừa cho màu vàng đẹp.

- Trộn 1/2 cốc nước dashi, 1/2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu sake/rượu trắng; đem đun sôi, sau đó thả nửa củ hành tây cắt lát, nấu khoảng 4 phút cho chín.

- Cắt sườn và xếp lên trên. Đánh 1 quả trứng rải đều xung quanh sườn. Để nhỏ lửa, đun thêm tầm 1 phút là được nhé. Sau khi sườn chín thì rải hết lên cơm nóng rồi thưởng thức, bạn có thể cho thêm ít hành thái lát cho thơm nhé!

3. Sò điệp áp chảo cùng rau chân vịt và thịt heo muối (bacon).

Nguyên liệu:

- Sò điệp 200 gr

- Bacon

- Rau chân vịt 100 gr

- Hành khô

Cách làm:

- Bacon đem áp chảo lửa vừa cho ra mỡ (không cần thêm dầu ăn nhé, bacon tự ra mỡ ạ). Áp chảo tới khi bacon giòn (khoảng 5phút), cho ra giấy thấm dầu và cắt miếng nhỏ.

- Dùng một nửa lượng mỡ từ bacon, bỏ hành tỏi phi thơm. Sau đó cho rau chân vịt vào đảo đều khoảng 10-15 giây cho tiếp bacon vào đảo thêm một chút nữa cho đều. Các bạn không cần cho muối vì bacon mặn sẵn rồi.

- Sò điệp đêm ướp muối, áp chảo lửa vừa và nhỏ dần với nửa phần mỡ còn lại, áp tới khi vàng đều 2 mặt như hình là được. Cuối cùng bày lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

4. Sườn sốt mật ong

Nguyên liệu:

- Sườn lợn 200gr

- Mật ong

- Cà rốt

- Nước tương

- Muối

- Cỏ xạ hương

- Bơ

Cách làm:

- Sườn rửa sạch, đem rán qua lửa to cho xém cạnh mà thịt săn lại.

- Cho thêm nước, mật ong, nước tương, muối (nếu cần, vì thường nước tương đã mặn sẵn). Các bạn có thể bỏ thêm 1 chút cỏ xạ hương (hoặc hương thảo cũng được) cho tăng thêm mùi vị. Rim nhỏ lửa tới khi cạn gần cạn nước là được rồi.

- Chú ý 5 phút cuối trước khi cạn nước, vì đây là lúc quyết định màu sắc của sườn. Vì có mật ong nên nếu để lâu quá dễ bị cháy khét.

- Cà rốt rửa sạch, cắt lát, đem luộc với chút nước, bơ, muối cho tăng mùi vị. Cà rốt chín thì bỏ vô máy xay là xong rồi, lưu ý không luộc cạn nước, vì luộc cạn nước là không xay nhuyễn được.

Cuối cùng bày lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

5. Cơm gà trứng.

Nguyên liệu:

- Đùi gà 1 chiếc

- Rượu trắng

- Trứng gà 1 quả

- Nước tương

- Hành lá

- Cơm trắng

- Nước daishi

Cách làm:

- Trộn 1/2 cốc nước dashi, 1/2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu sake/rượu trắng; đem đun sôi lên. Sau đó thả nửa củ hành tây cắt lát, nấu khoảng 4 phút cho chín

- 1 đùi gà cắt miếng vừa ăn, thả vào đun tới lúc chín, khoảng 5 phút. Để nhỏ lửa, đánh 1 quả trứng trải đều lên gà, đun thêm tầm 1 phút là được. Nếu bạn thích trứng chín hơn có thể đun thêm.

- Cuối cùng, rải hết lên cơm nóng rồi thưởng thức, có thể cho thêm ít hành thái lát cho thơm. Thả thêm 1 lòng đỏ trứng sống vào giữa là tuyệt!

Chúc các bạn chế biến thành công!

Jarvis Nguyen

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất