Vào mùa hè nóng bức, những món ăn vặt chứa nhiều đường, dầu mỡ dường như đang bị "thất sủng". Chân gà chua cay là món ngon được những bạn trẻ vô cùng yêu thích. Vị chua chua, cay cay, hấp dẫn của món này chắc chắn sẽ giúp các bạn có một buổi chiều rôm rả. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm trong tay bí quyết làm món ngon này.

Chân gà sau khi luộc, được cho vào cối đá, giã xơ qua để chân gà mềm. Lúc này, chân gà đã mềm hơn, ngon hơn khi trộn. Ngoài ra, nước sốt chua chua, cay cay sẽ làm món này trở nên vô cùng hấp dẫn, chỉ cần nhìn qua đã chảy nước miếng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 10 chân gà

- 1 bát nhỏ đậu phộng rang

- 1 mớ rau mùi

- Nửa củ hành tây

- 2 tép tỏi

- 4 quả chanh

- 6-8 quả ớt

- 2 thìa cà phê muối

- 2 thìa canh nước tương

- 1 thìa cà phê đường

Cách làm:

1. Rửa sạch rau mùi, thái nhỏ rau. Thái hành tây thành từng miếng vừa ăn, thái chanh thành từng lát mỏng.

2. Cho hành tây, lát chanh, ớt và tỏi vào cối đá để giã, lọc, lấy nước ép từ các nguyên liệu trên.

3. Chân gà được chặt làm 3, cho vào nồi, luộc đến khi chín tới, thêm 1 vài lát gừng để khử mùi hôi.

4. Sau khi luộc chín chân gà, bạn hãy để chân gà vào trong nước đá để hạ nhiệt. Nếu không có nước đá, bạn có thể rửa chân gà liên tục dưới vòi nước trong khoảng 2 phút.

5. Đặt chân gà đã ráo nước vào cối đá và giã xơ đến khi chân gà mềm. Nếu không có cối đá, bạn hãy cho cối đá, hãy cho chân gà vào trong cối và đập đến khi chân gà mềm.

6. Đặt chân gà đã giã mềm vào trong một chiếc bát lớn, sau đó cho hành tây, hạt tiêu, lát chanh, tỏi băm và vặt nước chanh vào chân gà.

7. Thêm muối và đường, nước cốt từ các nguyên liệu đã chuẩn bị trước. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm nhiều ớt bột vào món ăn.

8. Cuối cùng, đổ đậu phộng rang và rau mùi vào bát. Đeo găng tay rồi trộn đều món ăn lên. Bạn nên cho món này vào tủ lạnh để 30 phút để món ăn chua và ngon hơn.

Chân gà chua cay là món ăn dành riêng cho những ngày nóng. Đây chắc chắn là món ngon phù hợp nhất để bạn đãi bạn bè những ngày hè oi ả. 

 

Quỳnh Trang/Theo Sohu