Nhắc tới thịt bò, thông thường, chị em sẽ nghĩ ngay tới bò sốt vang, steak hoặc bò kho. Nếu bạn cảm thấy những món ăn này đều đã quá quen thuộc, nhàm chán và đang tìm một cách chế biến mới lạ hơn, vậy thì hãy thử làm theo công thức sau đây. 

Đảm bảo thành phẩm sẽ vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt! 

Thịt bò nhồi khoai tây nướng 

Nguyên liệu cho món thịt bò nhồi khoai tây: 

250gr thịt bò băm 

2 củ khoai tây to 

100gr phô mai sợi 

1 củ hành tây, 4 nhánh tỏi 

Dầu oliu, sốt cà chua, xì dầu/nước tương 

Muối, hạt tiêu, bột thì là 

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, lò nướng, giấy nến 

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế và nướng khoai tây 

Khoai tây bạn rửa sạch với nước, dùng tay chà nhẹ xung quanh củ để đất và bụi bẩn được loại bỏ. 

Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc, rồi đặt lên khay nướng có lót bên dưới một lớp giấy nến, rắc 1 ít muối lên bề mặt thịt khoai. Sử dụng 4 muỗng canh dầu ô liu cho vào chén và dùng cọ phết đều dầu lên xung quanh củ khoai, tiếp tục rắc thêm 1 ít muối lên phần vỏ khoai.  

Cho khoai vào lò nướng điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng trong 45 phút. 

Nếu dùng nồi chiên không dầu, chị em cần nướng làm 2 lần, mỗi lần nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 25 phút. 

Kết thúc thời gian nướng, chị em hãy chờ cho khoai tây nguội bớt rồi dùng thìa khoét thịt khoai tạo thành một lỗ nhỏ ở chính giữa khoai tây như hình dưới đây. 

Trong khi đợi nướng khoai, chị em hãy tiến hành bước tiếp theo. 

- Bước 2: Xào thịt bò 

Trước tiên, bạn hãy tiến hành sơ chế hành tây và tỏi: Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu; Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. 

Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ô liu và phi thơm hành tây, tỏi. 

Tiếp đến, cho thịt bò băm vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho bò chín rồi cho thêm: 2 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh xì dầu (nước tương), 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột tiêu, 120ml nước rồi khuấy đều.  

Tiếp tục xào thịt cùng các gia vị trong khoảng 10 phút với ngọn lửa vừa cho hỗn hợp sốt thịt sệt lại. Cuối cùng cho phần thịt khoai tây đã khoét ra ở bước 1 vào chảo thịt bò và khuấy đều để khoai tây hòa quyện vào sốt thịt rồi tắt bếp.  

- Bước 3: Nhồi nhân và nướng khoai tây 

Múc nhân khoai tây sốt thịt ở bước trên vào chính giữa lỗ đã khoét trên củ khoai tây, thực hiện cho đến khi hết phần nhân. Rắc thêm một ít phô mai sợi lên bên trên bề mặt thịt. 

Sau đó cho khoai tây nhồi thịt vào lò nướng, thực hiện nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút (áp dụng với cả lò nướng và nồi chiên không dầu).  

Như vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt bò nhồi khoai tây nướng rồi! 

Thành phẩm: Khoai tây sau khi nướng sẽ có màu vàng ươm, hương vị bùi bùi hòa quyện cùng phần thịt mềm ngọt, béo ngậy của phô mai. 

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có một trải nghiệm mới thật thi vị với 2 nguyên liệu quen thuộc là khoai tây và thịt bò. 

Theo Gia đình & Xã hội