Không chỉ để rang, tép đồng làm những món này cũng ngon hết sảy
- Chế biến tép tươi sẽ không làm mất hương vị và thành phần dinh dưỡng như tép khô.
Tin liên quan
Bánh tép chiên
Nguyên liệu:
- 200g tép đồng
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 thìa tiêu xay
- 1/4 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe hạt nêm
- Hành lá băm nhỏ
- 1 chén Nước lọc
Cách làm:
Tép mua về rửa sạch qua nhiều nước.
Trộn tất cả nguyên liệu gồm bột chiên, nước, muối, hạt nêm, tiêu, hành thành hỗn hợp sánh đều.
Cho tép đã rửa vào, trộn đều và chiên ngập dầu trong lửa vừa, vớt ra để trên giấy thấm bớt dầu.
Ăn cùng rau sống, dưa leo, nước mắm chua ngọt rất hợp.
Canh tép đồng nấu khế
Nguyên liệu:
- 200g tép đồng
- 3 quả khế chua, 2 quả cà chua chín, hành lá, lá lốt
- 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường
Cách làm:
- Tép đồng nhặt và rửa sạch, xóc đều tép với nhúm muối nhỏ.
- Khế chua gọt bỏ phần rìa, thái lát ngang quả. Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Lá lốt và hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng để nguyên.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần tép vào. Sau đó cho cà chua và tiếp đó là khế vào xào sơ.
- Đổ 1400ml nước vào nồi, nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
- Khi canh sôi đều thì tắt bếp, cho hành lá và lá lốt đã thái ở trên cùng vài lát ớt tươi vào. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Gỏi tép đồng
Nguyên liệu:
-
Đu đủ 1/2kg
-
1 quả chanh
-
Ớt
-
Hành phi
-
Đậu phộng rang
-
Rau thơm
-
Gia vị khác
-
Các bước:
-
Tép đồng phải là tép còn tươi, rửa sạch để ráo nước. Ướp tép với 1/2 muỗng cà phê muối+ 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó đem tép rang lửa lớn. Khi cạn nước bạn vặn nhỏ lửa cho thêm 1 muỗng canh nước nắm+ 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh dầu ăn để tép được bóng đẹp.
Phần đu đủ bạn dùng bào sợi để bào và cho vào nước muối loãng để ngâm. Sau đó vớt ra để ráo nước đu đủ bạn nên chọn quả đã có màu đỏ nhưng không chín quá mới có độ giòn và độ ngọt.
-
Bạn chuẩn bị đậu phộng rang và hành phi vàng, nếu không có có thể bỏ qua cũng được.
-
Chuẩn bị các loại rau sống nhất là rau tạo mùi húng lủi rau răm hay quế. Và nếu có bánh tráng mè ăn kèm thì càng tốt.
-
Làm nước mắm chua ngọt để trộn gỏi gồm chanh đường tỏi ớt và nước mắm, điều chỉnh bằng cách chế vào mỗi lần một ít.
-
Khi trộn đu đủ xong ta cho phần tép rang vào. sau cùng là cho rau mùi cắt nhỏ vào + rắc thêm đậu phộng và hành phi chờ giây lát cho các nguyên liệu ngấm vào nhau ăn thôi.
Nộm rau muống tép đồng
Nguyên liệu:
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
