Đi chợ mua gì, tối nay nấu món gì, ăn gì cho vừa ngon vừa đẹp mắt lại còn phải đủ chất... đó là những câu hỏi thường xuyên làm nhiều chị em phải đau đầu. Với những gợi ý dưới đây của Nguyễn Trang (nickname là Chang Chef) - bạn sẽ phần nào được "giải phóng" khỏi những câu hỏi khó nhằn này mỗi ngày.  

Từ trái qua phải, từ trên xuống dưới: Canh bí nhồi thịt nấu nấm, canh chua thơm cá hú, canh cua nấu mướp, canh chua ngó sen nấu cá lóc và canh bí đỏ nấu tôm. 

Canh chua là món mà rất nhiều người yêu thích, trong đó có Trang và các thành viên trong gia đình cô. Chính vì thế Trang thường biến tấu các món canh chua từ đủ loại nguyên liệu khác nhau như cá, tôm, thịt... để thay đổi khẩu vị và cũng nhằm giúp bữa ăn trong gia đình phong phú, đủ chất hơn.  

Từ trái qua phải, từ trên xuống dưới: Canh chua tôm nấu bông so đũa, canh khoai mỡ, canh cải ngọt thanh cua thịt bằm, canh chua cá lóc, canh rau ngót nấu tôm. 

Và đây là bí quyết để có món canh chua thơm ngon mà Trang chia sẻ: "Đầu tiên bạn cần phi tỏi thơm, sau đó cho thêm 1 lít nước. Nêm vào 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2,5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước me. Nước sôi cho phần thịt/cá/tôm vào trước, nước sôi lại cho phần rau củ vào, cuối cùng là rau nêm (ngò gai, rau om)." 

Trang cũng lưu ý thêm rằng đây là khẩu vị canh chua của người Nam, nên nếu bạn theo khẩu vị miền Bắc, miền Trung thì bỏ bớt đường đi là được.  

Từ trái qua phải, từ trên xuống dưới: Canh gà nấu lá giang, canh đu đủ hầm giò heo, canh tôm nấu nấm, canh chua rau rút cá lóc, canh gà hầm củ cải muối, canh xương hầm củ cải.  

Từ trái qua phải, từ trên xuống dưới: Canh kim chi thịt bò nấu nấm đông cô, canh chân giò hầm ngũ quả, canh giò heo hầm măng tươi, canh chua tôm nấu lá me, canh cải nồi thịt sườn, canh súp sườn sụn.  

Từ trái qua phải, từ trên xuống dưới: Canh cá khoai nấu ngót, canh vân mây, canh khổ qua bào cá thác lác, canh gà nấu ngũ quả, canh cá lưỡi trâu nấu ngót, canh cải bẹ xanh nấu mọc, canh chua tôm bông điên điển 

Qua bài viết này, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay cũng xin gửi lời cảm ơn Trang đã chia sẻ bộ sưu tập những món canh ngon lành đầy chất Việt này với độc giả của chúng tôi. Chúc Trang luôn khỏe và luôn tràn đầy hứng khởi mỗi lần vào bếp để mang đến nhiều hơn nữa những món ăn ngon, lạ, đẹp mắt tới cộng đồng.  

Từ trái qua phải, từ trên xuống dưới: Canh sườn nấu rau nhút, canh cải bẹ xanh nấu chân gà, canh cá diêu hồng nấu riêu, canh rong biển nấu nấm kim châm, canh chua sườn nấu rau tiến vua. 

Nguyễn Trang sinh năm 199x, mới lấy chồng được gần 2 năm, hiện nay cô và chồng mình đang sống và làm việc tại Tp. HCM. 

 

Theo Gia đình & Xã hội