Sở dĩ nói Tiramisu là bánh tình nhân là bởi, khi ăn vào bánh có đủ mọi cảm giác như: đắng, ngọt, bùi…cũng giống như cung bậc cảm xúc của tình yêu đôi lứa. Nào hãy cùng bắt tay làm để tặng người mình thương yêu nhé!

Cách làm bánh Tiramisu như sau:
Bước 1: 
Đổ cà phê vào bát, thêm vào rượu mùi và 50gr đường vào khuấy đều.

Bước 2: 
Trứng tách riêng, lấy lòng đỏ, cho vào âu to.

Bước 3:
Thêm vào vanilla và đường vào.

Bước 4:
Đun sôi 1 nồi nước sôi để đánh cách thuỷ lòng đỏ trứng.

Bước 5:
Cho âu trứng lên nồi nước đang sôi và đánh đến khi trứng bông, tan hết đường. 

Bước 6:
Đánh đến khi trứng bông và xốp, nhấc que lên thấy chảy thành dòng thì ngừng.

 

Bước 7:
Cho kem phô mai mascarpone vào âu trứng.

Bước 8:
Đánh nhanh cho đều hỗn hợp là được.

Bước 9:
Đổ kem tươi whipping vào bát. 

Bước 10:
Đánh kem lên đến khi bông mềm. Không nên đánh quá lâu sẽ khiến kem tách nước.

Bước 11:
Bạn cho tất cả kem tươi vừa đánh vào trộn cùng với hỗn hợp trứng khi nãy. Đảo khuấy đều.

Bước 12:
Dùng bánh sampa nhúng vào nước cà phê, sau đó xếp đều khuôn bánh.

Bước 13:
Múc hỗn hợp kem trứng khi nãy lên bánh, dàn đều cho phẳng.

Bước 14:
Sau đó bạn rắc bột cacao phủ hết khuôn. Tiếp tục làm thêm 1 lớp tương tự cho đến khi hết hỗn hợp.

Bước 15:
Sau khi xong, các bạn bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh cho đông, bánh để khoảng 5-6 tiếng hoặc để qua đêm sẽ ngon hơn. 

Bước 16:
Trước khi ăn lấy ra khỏi tủ, cắt bánh và trang trí tuỳ ý.
Thành phẩm:

Sau khi hoàn thành, bánh sẽ rất ngon và thấm. Bánh mềm thơm mùi rượu và cà phê, có chút đắng của bột cacao cùng với phô mai béo ngậy nhưng không hề ngán. Đây là loại bánh được rất nhiều người yêu thích, bạn hãy thử vào bếp và làm cho người mình yêu nhé! 

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Tiramisu này. 

Chủ bếp Vinh Oanh