Pad Thái gà là sự kết hợp hoàn hảo từ bánh phở, thịt gà cùng nước sốt chua mặn ngọt thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 283 gram bún Thái

- 453 gram ức gà bỏ da, không xương, thái miếng nhỏ

- 2 muỗng canh dầu thực vật

- ¼ cốc đường nâu

- ¼ chén nước tương

- 2 muỗng canh giấm gạo

- 1 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 quả ớt chuông đỏ, thái sợi mỏng

- ½ chén cà rốt, thái sợi

- 2 tép tỏi

- 5 củ hành lá

- 2 chén giá đỗ

- 3 quả trứng to

- ½ chén lạc không ướp muối, xắt nhỏ

- 1/3 chén ngò, cắt nhỏ

- Ớt đỏ và hạt mè (tùy chọn)

Cách thực hiện:

- Ngâm bún Thái trong nước nóng hoặc luộc bún cho đến khi bún chín. Sau đó rửa sơ bún để bún không dính.

- Cho đường nâu, nước tương, giấm gạo, nước cốt chanh và nước mắm vào bát to rồi trộn đều.

- Đổ dầu vào chảo, bật lửa vừa và cao. Cho thịt gà vào chảo và xào cho đến khi thịt gà chín, khoảng 6 phút. 

- Đổ thịt gà ra đĩa. Đổ thêm dầu vào chảo. Cho ớt chuông và cà rốt vào chảo và xào 1-2 phút sau đó cho tỏi, hành lá và giá đỗ vào xào thêm 1 phút. 

- Đẩy rau ra rìa chảo và cho trứng vào giữa chảo. Nấu và đảo cho đến khi trứng chín. 

- Cho thịt gà, bún và nước sốt vào, trộn đều và nấu khoảng 1-2 phút.

- Ăn kèm với rau mùi, lạc, hạt tiêu và mè nếu thích.

Lưu ý:

- Nếu bạn thích thêm nước sốt, bạn có thể tăng gấp đôi hỗn hợp nước sốt.

- Để có sốt kem đặc, bạn có thể thêm 2 muỗng canh bơ đậu phộng vào hỗn hợp nước sốt.

- Nếu bạn không có giá đỗ thì có thể bỏ qua hoặc bạn có thể dùng bắp cải.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo cookingclassy