Nhiều người nghĩ rằng sườn non thì nấu gì cũng ngon. Nhưng quả thực, bạn phải thêm một số gia vị nữa thì món sườn heo mới có thể dậy mùi thơm và có hương vị hấp dẫn, đi vào lòng người. Dưới đây là công thức làm sườn non xào sả ớt kiểu Thái cực đơn giản, dễ làm để các bà nội trợ có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 7 lá chanh 

- 3 cây sả

- 1 ít rễ rau mùi

- 20 quả ớt khô

- 1 thìa tỏi băm nhuyễn

- 1 thìa nước mắm

- 1,5 thìa cà phê đường cát

- 3 thìa canh sốt salsa

 - 2 thìa canh dầu hào

- 500 gram sườn non

- 3 thìa canh dầu thực vật

Cách làm:

- Trước tiên, hãy bắt đầu rửa và thái nhỏ sả, rễ rau mùi, ớt khô. Sau đó, trộn đều các loại gia vị vào với nhau.

-  Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, gia vị và thêm bột cà ri vào khuấy đều. 

- Tiếp theo, cho sườn non vào khuấy cùng hỗn hợp cà ri trên ngon lửa lớn. Thêm nước vào và xào cho đến khi sườn chín tới. Khi nước cạn, bạn cho nhỏ lửa để tránh bị cháy chảo, thêm lá chanh đã thái nhỏ vào hỗn hợp.

-  Đun lửa nhỏ trong vòng 20 phút rồi nêm dầu hào, bột nêm, nước mắm, đường, nêm nếm tùy thích. Sườn non xào sả ớt sẽ có vị mặn ngọt, hấp dẫn. Sau khi đun lửa nhỏ, sườn non ngấm gia vị, hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn.

- Sườn non xào sả ớt là món ăn tuyệt ngon, đượm vị, rất phù hợp trong ngày mùa đông với thời tiết giá lạnh.

Quỳnh Trang/Theo Sanook