Cách làm:

Bước 1:

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Cho bột năng, bột mì bột sư tử và chút muối bột canh, hạt tiêu vào bát trộn đều.

Bước 2:

Lăn từng miếng đậu phụ qua hỗn hợp bột chiên giòn vừa trộn sao cho bột phủ đều miếng đậu.

Bước 3:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ đã lăn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Bước 4:

Phần dầu ăn còn thừa thì cho tỏi vào xào thơm sau đó thêm tương ớt, tương cà, giấm gạo và một ít đường vào đảo đều cho quyện.

Bước 5:

Cho đậu phụ đã chiên vào xóc đều và rim cho đậu phụ thấm sốt cay. Lấy đậu phụ sốt cay ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang vào là xong.

Đậu phụ chiên giòn sốt cay là món ăn chay đơn giản mà rất ngon miệng. Với phần bột chiên giòn tự chế để chiên với đậu phụ sẽ làm cho từng miếng đậu phụ giòn và thơm ngậy hơn.

Món ăn khi rim với sốt chua cay đậm đà vô cùng. Và nếu như gia đình bạn có trẻ nhỏ mà không ăn được cay thì bạn hãy thay toàn bộ tương ớt bằng tương cà nhé.

Chủ bếp Hường Nguyễn