Thực đơn cơm hôm nay gồm 4 món sau:

1. Cá chỉ vàng kho tộ

2. Thịt heo lắc sả tắc

3. Canh bí đao hầm xương

4. Quýt đường tráng miệng

Mời độc giả Emdep cùng vào bếp nhé!

1. Cá chỉ vàng kho tộ:

- Cá làm sạch, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút cho cá cứng. Sau đó, vớt cá ra để ráo nước.

- Xếp cá vào nồi đất hoặc tộ sứ, cho nước mắm ngon, nước màu và đường, tiêu vào cá, ướp cá trong 15 phút.

- Bắc nồi cá lên bếp kho cá trên lửa vừa, khi nồi cá sôi lên thì lắc đều để cá ngấm vị rồi tiếp tục kho cá với lửa liu riu nhỏ thêm khoảng 20 phút nữa là được. Thêm hành và ớt cắt khoanh vào để tăng hương vị cho món cá kho này.

2. Thịt heo lắc mắm tắc

- Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, để nguyên miếng

- Đặt chảo lên bếp, cho miếng thịt vào chảo chiên vàng đều các mặt thịt rồi vớt thịt ra để nguội.

- Thái thịt thành những lắc mỏng vừa rồi cho vào thố rộng.

- Pha nước mắm, đường, ớt, sả thái mỏng và nước cốt tắc thành hỗn hợp nước sốt.

- Cho hỗn hợp sốt mắm sả tắc vào thịt heo rồi lắc (trộn) đều lên, cho thêm vài lát tắc vào nữa giúp tăng hương vị

3. Canh bí đao hầm xương

- Xương heo rửa sạch rồi chần qua nước sôi khoảng 2 phút cho sạch và không còn mùi.

- Cho xương heo vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ dùng và chút muối để hầm xương.

- Trong thời gian hầm xương thì gọt vỏ bí đao, rửa sạch, thái miếng vừa gấp.

- Khi xương heo đã chín thì cho bí đao vào nấu cùng.

- Khi xương mềm, bí đao chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rối tắt bếp.

4. Quý đường tráng miệng

Hãy nhìn lại mâm cơm gia đình hôm nay nhé!

Chi phí cho mâm cơm 4 người ăn hôm nay gồm:

- 1/2kg cá chỉ vàng tươi: 15.000đ

- 300g thịt ba rọi: 25.000đ

- 1/2kg xương heo: 35.000đ

-1/2kg bí đao xanh: 5.000đ

- 1/2kg quýt đường: 20.000đ

- Tắc, hành lá, gia vị: 10.000đ

Tổng cộng: 110.000đ

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!