Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 bông súp lơ trắng to

- 453g ức gà không xương, bỏ da, thái hạt lựu khoảng 1cm

- 1,5 muỗng canh dầu ô liu

- 1,5 muỗng canh dầu mè

- ½ chén hành lá cắt nhỏ, lấy phần hành trắng và xanh nhạt

- 1 muỗng canh gừng tươi gọt vỏ và băm nhỏ

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 2 cốc đậu Hà Lan đông lạnh và cà rốt trộn

- 3 quả trứng to

- 3,5 muỗng canh xì dầu

- 1/3 chén đậu phộng không ướp muối băm nhỏ (tùy chọn)

- 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ (phần xanh)

- Ớt đỏ cắt lát mỏng

Cách thực hiện:

- Cắt các múi hoa súp lơ lớn thành miếng nhỏ, bỏ phần cuống. Cho súp lơ vào máy xay chế biến thực phẩm để xay nhỏ súp lơ.

- Đổ súp lơ sang một túi lưới có nhiều lớp khăn giấy, sau đó quấn và vắt để loại bỏ một số độ ẩm dư thừa. Để qua một bên.

- Cho ½ muỗng canh dầu ô liu và ½ muỗng canh dầu mè vào chảo.

- Cho thịt gà vào chảo và nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt gà chín. Đổ ra đĩa. 

- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và ½ muỗng canh dầu mè vào chảo, để lửa vừa và cao. Cho hành lá, gừng và tỏi vào xào 20 giây.

- Cho súp lơ vào chảo và xào 3 phút. Thêm đậu Hà Lan và cà rốt vào và xào khoảng 3 phút.

- Đẩy cơm rang súp lơ sang một bên chảo. Cho ½ muỗng canh dầu mè vào giữa, sau đó đập quả trứng vào và chiên cho đến khi trứng chín. 

- Cho gà trở lại chảo. Đổ nước tương lên cơm rang súp lơ sau đó đảo và nấu thêm 1 phút. 

- Cho cơm rang súp lơ ra đĩa, rắc hành lá, lạc và ớt lên và ăn khi còn nóng.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo cookingclassy