Chuẩn bị nguyên liệu:  

20 chiếc chân gà  

2 nhánh hành lá  

1 củ tỏi  

1 nhánh gừng  

2 thìa xì dầu  

1 thìa dầu hào  

1 quả ớt  

2 nhánh hoa hồi  

Hướng dẫn cách làm:  

Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch chân gà rồi chặt làm đôi, phần bàn chân gà chặt tiếp làm 2 miếng.  

Bước 2: Sau đó, bạn đem chân gà đi luộc. Các bạn cần pha vào nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm. Khi nước sôi, bạn luộc chân gà trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.  

Bước 3: Ướp chân gà với xì dầu trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.  

Bước 4: Để chân gà ráo nước rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu.  

Bước 5: Sau đó, bạn ngâm chân gà vào nước đá trong khoảng 3 - 4 tiếng (tốt nhất thì để qua đêm). Bước này sẽ giúp cho chân gà róc xương. Sau thời gian ngâm nước đá thì vớt ra.  

Bước 6: Trộn tất cả các thành phần còn lại ở phần nguyên liệu vào với nhau.  

Bước 7: Cho chân gà vào chảo, rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào rồi bật bếp ở lửa to và đảo nhanh cho đến khi nước cạn hết là tắt bếp. Bày ra đĩa thưởng thức.  

Ảnh: To Chau Nguyen  

Theo Dân Việt