Cách nấu các món ăn này như sau:

1. Dưa leo cuộn rau củ:

- Rau thơm các loại rửa sạch, để ráo.

- Đậu phụ cắt mỏng, rán vàng, cắt thành những thanh nhỏ

- Cà rốt thái chỉ to.

- Dưa chuột rửa sạch, bào thành lát dài mỏng.

- Đặt lát dưa chuột trên tay, bạn xếp rau sống, đậu, cà rốt và cho sốt mayonnaise vào rồi cuộn tròn lại.

2. Chả cá rán

- Cá rô phi lọc lấy phần thịt, bỏ xương, sau đó cắt hạt lựu, ướp chung với tỏi, hành băm, bột nêm, hành lá thìa là, 1/2 muỗng bột nổi, 1 muỗng bột bắp, trộn đều để cá thấm.

- Sau khi ướp xong thì cất cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng. Nhớ bọc kín.

- Đem cá ra xay nhuyễn lần 1, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng nữa và bỏ ra xay lại lần 2. Sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ phết chả 10 -15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.

- Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.

- Cho chả cá vào chảo, chiên vàng. Sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

3. Su hào xào thịt bò

- Su hào, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

- Thịt bò ướp gia vị, hạt tiêu tỏi, dầu ăn cho ngấm.

- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái, đổ ra đĩa.

- Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, đổ su hào vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ thịt bò vào, thêm hành hoa cắt khúc và đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

4. Canh khoai sọ nấu sườn

- Sườn rửa sạch, cho vào một nồi lớn, đổ nước ngập mặt sườn.

- Đun nhỏ lửa, ngay khi nước bắt đầu sôi, vớt sườn sang một nồi khác.

- Đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi ở nhiệt độ trung bình.

- Dùng muôi vớt bọt trong nồi. Tiếp tục đun ở nhiệt độ trung bình, dùng nắp đậy một nửa nồi để tránh nước dùng bị đục và ninh khoảng 30 phút.

- Khoai sọ cạo vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng  vừa ăn.

- Phi thơm hành khô, cho khoai  vào đảo đều cùng gia vị và nước mắm cho ngấm.

- Đổ khoai vào ninh cùng sườn cho chín mềm.

- Nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá đã rửa sạch cắt đoạn vào nồi sườn rồi tắt bếp.

5. Đậu phụ phủ chà bông

- Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

- Cho đậu vào chảo rán vàng, vớt ra đĩa.

- Đun nóng dầu ăn, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều, nêm gia vị, ớt tươi rồi tắt bếp.

- Phủ chà bông lên từng miếng đậu rồi cho hành phi lên trên là hoàn tất.

6. Nho và thanh long tráng miệng

Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nào!

Chúc các bạn thành công và có bữa cơm đoàn tụ ngày 2/9 ngon miệng. 

Cùng theo dõi những món ăn cho gia đình tại chuyên mục Ăn ngon các bạn nhé!

Chủ bếp Nghĩa Nguyễn