Trời mùa hè nóng như rang, không có gì tuyệt vời hơn được thưởng thức món chè mochi đậu đỏ mát lịm tim. Đây là món chè được làm từ những nguyên liệu sẵn có cùng cách nấu đơn giản, ai cũng có thể trổ tài.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chè đậu đỏ:

- 200g hạt đậu đỏ

- 960ml nước

- 170g đường

Nhân mochi:

- 100g hạt đậu đỏ

- 120ml nước

- 4 miếng mochi hoặc kirimochi

Cách làm: 

- Rửa đậu đỏ, loại bỏ hạt cũ, mốc, thêm nước vào nồi áp suất.

-  Thêm vào 4 cốc nước, đậy nắp và khóa nồi áp suất.

- Bật nồi áp suất lên và ninh đậu đỏ cho nhừ, thêm một lượng đường thích hợp tùy vào khẩu vị của bạn.

- Chè đậu đỏ đã được ninh nhừ rồi.

Cách làm mochi

- Cắt kirimochi thành một nửa hoặc một phần tư và đặt chúng vào lò vi sóng (hoặc lò nướng). 

- Nướng bánh mochi trong 12 phút đến khi bánh phồng lên trông thật đẹp mắt.

- Múc chè đậu đỏ ra bát, thêm mochi vào bát và thưởng thức. Vào mùa hè, bạn có thể để chè trong ngăn mát tủ lạnh rồi mới thưởng thức.

Quỳnh Trang/Theo Justonecookbook