Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa độc đáo, dễ làm lại phù hợp cho dịp đầu năm, hãy thử công thức tôm sấy muối ớt của chị Huỳnh Nghĩa dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 1,5kg tôm tươi

- Gia vị: 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt tươi, ớt bột, hạt tiêu, 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh mật ong.

Cách làm:

- Tôm mua về, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Dùng dao khía dọc sống lưng tôm để tách phần thân làm đôi, nhưng vẫn giữ nguyên phần đầu và đuôi để tôm không bị tách rời hoàn toàn.

- Sau đó, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô.

- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Xay nhuyễn tỏi và ớt cùng nhau.

- Sau khi tôm đã được thấm khô, ướp với hỗn hợp tỏi, ớt xay, ớt bột, hạt tiêu, muối tôm và mật ong. Lượng ớt, bột ớt, hạt tiêu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.

- Ướp tôm trong khoảng 30 phút, sau đó cho vào nồi chiên, sấy trong khoảng 5,5 tiếng. Cứ 40-50 phút, lật tôm một lần để tôm khô đều. Nếu bạn thích tôm sấy dẻo, có thể sấy khoảng 4 tiếng.

- Nếu có nắng, bạn có thể đem tôm ra phơi để tôm càng thêm thơm ngon. Tôm sấy muối ớt sẽ có màu đỏ đẹp mắt và mùi thơm lừng.

- Khi ăn, bạn có thể cho tôm vào nồi chiên nướng vài phút hoặc chiên dầu và ăn kèm tương ớt, đều rất ngon.

Món này rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày Tết.

Chúc các bạn thành công!

Anh Chi (Tổng hợp)