Vào những ngày mùa đông thời tiết rất lạnh, mâm cơm nhà luôn phải ấm nóng, đậm đà để cả gia đình ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Bữa ăn đơn giản, dễ nấu là tiêu chí của rất nhiều người, chị Hà Ngân Trang (1991, Hà Nội)  cũng vậy.

Cá lăng om chuối, gà rang muối, nộm tai hoa chuối, khoai tây chiên

Chim cút quay, canh xương, đỗ xào mề gà, gỏi cá hồi, bưởi da xanh tráng miệng

Bò hầm, gà ác hầm thuốc bắc, trứng luộc, giá đỗ xào

Lẩu gà

Hiện tại, miền Bắc trời đang rất lạnh, chị Trang cũng cố gắng nấu các bữa ăn sao cho ấm nóng nhất có thể, giúp cả nhà cảm thấy ngon miệng hơn. Chị chia sẻ, vào mùa này, khi nấu ăn, bản thân sẽ tập trung vào các món kho mặn, xào, chiên, rán, canh/lẩu nóng để giữ ấm cơ thể.

Được biết, mỗi mâm cơm chị Trang thực hiện là dành cho 4 người ăn, gồm vợ chồng chị và hai bé nhỏ. Thời gian để hoàn thành mỗi mâm cơm của mẹ đảm này sẽ rơi vào khoảng từ 30-45 phút. Chi phí trung bình để chị thực hiện một mâm cơm dao động từ 150-250 nghìn đồng.

Chị Trang luôn cố gắng phân bổ các nhóm dinh dưỡng để cả nhà ăn đủ lượng thức ăn cần thiết mà không bị dư thừa đồ ăn qua ngày. Mẹ đảm khá bận rộn nên thường chị sẽ chuẩn bị sẵn các nguyên liệu chia theo từng bữa. Ngoài ra, chị còn sử dụng các thiết bị hỗ trợ trong bếp như: nồi chiên không dầu, lò nướng, nồi hấp đa năng để tiết kiệm thời gian khi nấu nướng. Từ bé chị Trang đã được mẹ dạy nấu ăn, mẹ chị thích bày biện và sáng tạo các món ăn đa dạng nên 9X đã được mẹ mình truyền cảm hứng vào bếp rất nhiều.

''Cơm nhà với mình quan trọng lắm, bận cỡ nào cũng cố gắng nấu ăn cho 3 bố con, nấu nướng cũng giúp mình giải toả stress công việc sau một ngày dài.

Mình rất thích nấu ăn, bố mẹ mình làm công nhân viên chức khá bận nên mình đã tự nấu ăn cho cả nhà từ cấp 2, đó là lí do mình thích lĩnh vực dinh dưỡng. Có thời điểm mình khá mập vì ăn uống thiếu kiểm soát nên sau đó để cân bằng lại cơ thể mình đã thực hiện ăn chế độ Eatclean ưu tiên chế biến hấp luộc, ít gia vị phụ gia và ăn nhiều hoa quả rau xanh, tinh bột chuyển hóa chậm. Chồng mình làm kĩ sư xây dựng, công việc khá bận nhưng có thời gian rảnh vẫn chơi cùng con hoặc vào bếp giúp đỡ vợ. Mình cảm thấy việc cùng nhau vào bếp là hoàn toàn nên làm, như một cách thể hiện sự tôn trọng, yêu thương và chia sẻ giúp hâm nóng tình cảm gia đình. Bởi vì khi bếp ấm thì tình còn ấm!

Đối với mình cơm nhà vô cùng quan trọng bởi vì căn bếp có ấm lửa thì tình cảm gia đình mới thật sự trọn vẹn. Sau thời gian làm việc mệt mỏi bên ngoài trở về nhà có một mâm cơm nóng hổi đợi sẵn, mình nghĩ ai cũng sẽ cảm thấy hạnh phúc. Mình thích nấu ăn và coi nấu ăn đôi khi là một cách giải tỏa stress, cân bằng lại cảm xúc nên với mình nấu ăn hoàn toàn không có gì khó khăn bởi đó là đam mê của riêng bản thân'' - chị chia sẻ.

 Chủ nhân của những mâm cơm ngon mắt trên chính là chị Hà Ngân Trang (1991, Hà Nội), hiện tại đang là HLV dinh dưỡng thiết kế chế độ ăn cá nhân. Chị Trang yêu thích nấu ăn và lĩnh vực dinh dưỡng.

 

NT

Ảnh: NVCC