Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh, Tết này mời khách là chuẩn bài

Tin liên quan
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món khô gà lá chanh thơm lừng, với hương vị cay cay, ngọt ngọt, hoàn hảo để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết. Khô gà lá chanh - món ăn vặt hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của lá chanh, vị cay nhẹ của ớt hòa quyện cùng thịt gà dai ngọt - luôn là lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi trong những ngày xuân.
Không chỉ là món quà tiếp đãi khách, khô gà còn là "người bạn đồng hành" lý tưởng trong những buổi trò chuyện hoặc khi nhâm nhi cùng chút bia lạnh. Tự làm khô gà tại nhà không chỉ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, còn cho phép bạn điều chỉnh hương vị theo sở thích, mang đến một món ăn thơm ngon, trọn vẹn cho mùa Tết.
Nếu bạn muốn thử sức, hãy tham khảo cách làm khô gà lá chanh của chị Minh Thủy dưới đây để có thêm một món ngon để thưởng thức và chiêu đãi khách trong dịp Tết này nhé!
Chị Minh Thủy.
Nguyên liệu:
- Ức gà: 2kg.
- Dầu điều: 100ml.
- Ngũ vị hương: 1 gói.
- Tỏi: 100g.
- Ớt tươi: 50g ( hoặc tuỳ khẩu vị).
- Đường: 160g.
- Mắm: 100ml.
- Hạt nêm: 55g.
- Một nắm lá chanh.
- Bột tỏi: 2 thìa (không có bỏ qua).
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Ớt bột : 2 thìa.
- Sả: 15 củ (hoặc tuỳ thích).
Cách làm:
Bước 1: Luộc ức gà
Lọc bỏ da phần lườn gà, sau đó cho vào nồi luộc cùng gừng đập dập và phần già của củ sả.
Luộc đến khi ức gà chín tới, vớt ra để nguội, sau đó xé dọc theo thớ dài thành sợi.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sả bóc vỏ già, rửa sạch; một nửa băm nhỏ, một nửa thái lát mỏng hoặc thành sợi.
Ớt băm nhỏ.
Lá chanh chia làm hai phần: một phần dùng để ướp gà, phần còn lại nướng hoặc quay trong nồi chiên không dầu khoảng 2 phút cho khô giòn.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt ướp gà
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sả, và ớt băm nhỏ đến khi hơi vàng.
Thêm nước mắm, đường, ngũ vị hương, bột tỏi, dầu điều, và ớt bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở thành dạng sền sệt.
Đổ phần sốt này vào thịt ức gà đã xé, trộn đều và ướp khoảng 1-2 tiếng để gà ngấm gia vị.
Bước 4: Làm khô gà
Sau khi ướp, cho gà vào chảo, xào với lửa nhỏ cùng phần lá chanh thái miếng, đảo đều đến khi nước cạn hết.
Tiếp tục cho gà vào lò sấy ở 100°C, thỉnh thoảng đảo đều để gà khô đều theo ý muốn.
Khi gà đã đạt độ khô mong muốn, lấy ra, rắc thêm phần lá chanh sấy giòn vào, để nguội và bảo quản trong lọ dùng dần.
Lưu ý:
Gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình.
Thành phẩm khô gà lá chanh có hương thơm nức, vị cay cay, ngọt ngọt, cùng độ giòn nhẹ vô cùng hấp dẫn.
Anh Chi (Tổng hợp)
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
