Bí đao là loại quả có vị ngọt, tính hàn. Chính vì thế khi uống nước trà bí đao sẽ giúp bạn thanh nhiệt, giải độc, tránh cảm nắng, làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng hay giảm cân. Cách làm trà bí đao lại đơn giản nên ai cũng có thể tham khảo công thức và tự nấu tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng Emdep.vn tìm hiểu ngay thức uống giải nhiệt này với công thức của chị Cao Giang (1993, Thanh Hóa). 

Công việc hiện tại của chị Giang là dạy nấu đồ ăn vặt online và kinh doanh một số sản phẩm do chị tự làm. ''Công thức trà bí đao này mình tham khảo những cách làm có sẵn trên internet kết hợp với những sáng tạo của riêng mình để cho ra một công thức thơm ngon tròn vị. Điều này đã được khẳng định bởi rất nhiều chị em khi làm và cho phản hồi rất tích cực, thậm chí có người còn kinh doanh luôn món này trong những ngày hè nóng nực'' - chị chia sẻ.

Theo chị Giang chia sẻ, công thức này quan trọng nhất là phải có bí đao khô, bí đao khô tạo nên mùi thơm cho trà bí đao. Sự kết hợp giữa bí đao tươi và khô cho ra một vị vừa thanh mát vừa thơm.

Việc thất bại trong nấu ăn là chuyện hết sức bình thường nên để cho ra công thức trà bí đao ngon như hiện tại chị Giang cũng đã thử nghiệm nhiều lần và đương nhiên là chị cũng phải bỏ đi một số lần.

Mùa hè nóng nực chị Giang thường xuyên làm trà bí đao cho gia đình sử dụng để thanh nhiệt, giải khát mùa hè. Và theo chị, ngày nay khi thức uống, đồ ăn sẵn rất nhiều ở bên ngoài, việc tự chuẩn bị những đồ uống, đồ ăn tự tay mình làm càng trở nên quý hơn bao giờ hết. Vừa là đảm bảo vệ sinh, vừa tiết kiệm chi phí cũng như an toàn cho sức khỏe.

Cách làm trà bí đao

Nguyên liệu:

Phần A:

• Mía: 700g
• Đường phèn: 150g 
• Nước: 5 lít
• Bí đao khô: 50g
• Kỷ tử: 20g
• La hán: 1 quả 
• Lá nếp: 6 lá
• Táo đỏ: 18 quả
• 10 bông hoa cúc khô

Phần B:

• Bí đao – bí xanh: 1kg (Lựa quả già nhưng ko già quá, chắc quả, có lớp phấn mỏng bên ngoài)
• Đường phèn: 150g 

 

Các bước làm:

Bí đao: để nguyên vỏ rửa sạch, bỏ hết ruột mềm bên trong vì nếu để phần đó sẽ bị chua.

Mía: Rửa sạch, đập dập.

La hán: bổ làm bốn.

Bí đao khô: Mua về rửa thật sạch

Đầu tiên sẽ cho tất cả nguyên liệu A vào đun trong 30 phút cho dung hòa chất ngọt và giúp cho mía tiết ra chất ngọt .

Sau 30 cho nguyên liệu B và nấu thêm 15 phút, tránh nấu lâu bí sẽ bị chua.

Bước cuối lọc bí đao qua một cái rây, để nguội và cho trà vào chai để thưởng thức. Trà ngon nhất là khi uống mát.

Chúc bạn thành công!

NT

Ảnh: NVCC