Công dụng của tỏi:

Tỏi cung cấp protein, carbohydrate, vitamin, calo, phốt pho và đặc biệt là allicin. Allicin trong tỏi giúp tăng cường hệ thống tế bào bạch cầu, loại bỏ chất độc hại khỏi cơ thể, thanh lọc máu và làm sạch hệ hô hấp hiệu quả.

Tỏi có tác dụng quan trọng trong việc điều trị huyết áp cao. Ngoài ra, thực phẩm này còn giúp cải thiện mức cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tỏi chứa chất chống oxy hóa, giúp giới hạn tổn thương và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào. Đặc biệt, tỏi còn có khả năng ngăn chặn và ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư.

Tỏi là một loại gia vị phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người. Mặc dù tỏi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng ta cần hết sức cẩn trọng khi sử dụng tỏi cùng với một số thực phẩm, vì nó có thể gây ra phản tác dụng cho sức khỏe.

Thực phẩm không nên kết hợp với tỏi:

1. Thịt gà:

Thịt gà có tính ấm và ngọt, khi kết hợp với tỏi có tính nóng, món ăn sẽ trở nên khó tiêu và dễ gây táo bón, kiết lị. 

2. Cá trắm:

Cá trắm cũng là một trong những thực phẩm không nên kết hợp với tỏi. Nên ướp cá trắm với thì là và gừng, mà không sử dụng tỏi. Vì cá trắm có tính bình, vị ngọt không phù hợp với tính nóng của tỏi, kết hợp hai thực phẩm này có thể gây ra chướng bụng và khó tiêu.

3. Cá diếc:

Món ăn từ cá diếc rất hấp dẫn khi được kho mặn, chiên giòn hoặc nấu canh chua. Tuy nhiên, bạn không nên kết hợp cá diếc với tỏi, vì chúng kiêng kỵ lẫn nhau. Ăn chung cá diếc và tỏi có thể gây ra tình trạng co giật đường tiêu hóa.

4. Quả sơn trà:

Sơn trà là một loại trái cây có lợi cho hệ tiêu hóa và khí huyết. Tuy nhiên, khi ăn sơn trà cùng với tỏi có thể gây tổn hại đến chức năng của hệ thần kinh.

5. Trứng:

Theo Đông y, ăn trứng cùng với tỏi có thể gây khó tiêu, chướng bụng và đầy hơi. Không tốt cho hệ tiêu hóa.

Những thực phẩm nên kết hợp với tỏi:

1. Khi kết hợp dưa hấu với món ăn chứa tỏi sẽ rất tốt cho người bị xơ gan và viêm thận.

2. Sử dụng tỏi trong các món ăn có nấm mèo như nấm mèo kho, nấm mèo nấu lẩu, nấu canh... sẽ có lợi cho hệ tiêu hóa.

3. Kết hợp tỏi với các món ăn chứa đậu hũ sẽ có lợi cho người mỡ máu cao, huyết áp cao và đường huyết cao. Ngoài ra, kết hợp này còn giúp cải thiện sự lưu thông máu huyết.

4. Giấm và tỏi tương hợp nhau, tạo nên món ăn ngon miệng và giúp hạn chế cao huyết áp. Vì vậy, bạn có thể kết hợp chúng trong các món gỏi, dưa chua...

5. Khi chế biến thịt heo với tỏi, thời gian tồn tại của các vitamin nhóm B (có trong thịt heo) trong cơ thể sẽ kéo dài, tăng cường giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Chúng ta nên kết hợp các thực phẩm một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe và tận dụng tốt các lợi ích từ tỏi. Chúc bạn trở thành người nội trợ thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm