Bánh mì cà chua là món bánh mì nổi tiếng của người Ý. Bánh mì cà chua dai mềm, ngọt béo, bùi bụi cực kỳ bổ dưỡng. Cà chua giàu vitamin, khoáng chất và các loại dưỡng chất quan trọng như vitamin A, B, C, P, -caroten, giúp giảm cholesterol, giải độc, giải nhiệt,... Bột mì chứa nhiều protein, tinh bột, vitamin (B1, B2, B3, B4, B5, B6), các khoáng chất (đồng, selen, folate, mangan, photpho, …), tốt cho sức khỏe.

Đây là một món bánh ngon bạn có thể làm cho gia đình hoặc bạn bè thưởng thức.

Nguyên liệu làm bánh mì cà chua:

• 200g cà chua (3 quả cà chua nhỏ)
• ½ thìa cà phê men khô
• 300g bột mì
• 6 củ hành
• 220g phô mát kem

Cách làm bánh mì cà chua:

• Dùng dao thái từng quả cà chua thành 4 miếng.
• Xay cà chua bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay thực phẩm. Trộn ½ thìa cà phê men khô trước khi cho vào bát trộn.
• Cho 300g bột mì vào và trộn bằng phới hoặc trộn bằng tay. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đặt hỗn hợp đã trộn vào bát.
• Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 15 phút.
• Sau 15 phút, lấy viên bột và nhào trong 1 phút. Để bột nghỉ thêm 30 phút.
• Sau 30 phút, lấy bột ra và đặt nó lên mặt bàn. Tốt nhất là đặt lên mặt bàn bếp bằng đá granit, thép không gỉ, hoặc thớt gỗ lớn.
• Rắc bột mì lên mặt bàn và dùng cán để cán mỏng bột. Cuộn bột thành một hình chữ nhật mỏng.
• Thái nhỏ hành lá và trộn với phô mát kem. Chia hỗn hợp phô mát kem và hành lá này lên trên phần bột cà chua. Đảm bảo hỗn hợp phủ đều.
• Bây giờ, cuộn bột lại như sushi.
• Rắc bột mì lên phần bột đã cán và thái bột thành từng miếng khoảng 1cm.

• Đặt bánh mì cà chua vào rổ hấp có lót giấy và hấp trong 12 phút. Bánh mì cà chua sẽ nở to hơn.
• Sau khi hấp bánh mì cà chua, hãy đổ dầu ăn vào chảo, để lửa vừa và chiên mỗi mặt bánh mì cà chua trong 2-3 phút.
• Ăn bánh mì cà chua với salad hoặc xì dầu.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo tips-and-tricks