Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng có tốt không? Đây là một câu hỏi mà nhiều người quan tâm khi sử dụng lò vi sóng cho việc này, bởi lẽ ngoài việc hâm nóng và chế biến một số món ăn, lò vi sóng còn được sử dụng để rã đông thực phẩm.

Cách rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

1. Chuẩn bị thực phẩm: Đặt thực phẩm cần rã đông vào dĩa sứ và đặt vào lò vi sóng.

2. Điều chỉnh cài đặt: Điều chỉnh công suất và thời gian phù hợp với loại và khối lượng thực phẩm. Đối với sự an toàn tối ưu, nên chọn công suất trung bình và điều chỉnh thời gian khoảng 4 - 5 phút.

3. Kết thúc quá trình: Khi quá trình rã đông hoàn tất, lò sẽ báo hiệu. Lấy thực phẩm ra khỏi lò vi sóng ngay sau khi quá trình kết thúc. Để đảm bảo an toàn, hãy chế biến thực phẩm ngay lập tức sau khi rã đông.

Những điều cần lưu ý khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng:

1. Đối với thịt, cá:

Thịt có trọng lượng từ 200gr đến 800gr có thể được rã đông trong khoảng 5 – 10 phút. Sau khi rã đông, nên sử dụng giấy nhôm để bọc lại thịt và giữ nhiệt thêm trong khoảng 10 – 15 phút. Thịt nguyên miếng và thịt xay nhuyễn cần 50% công suất trung bình, còn các thực phẩm từ cá chỉ cần 30% công suất trung bình.

Không rã đông quá kỹ:

Lò vi sóng vận hành với công suất lớn có thể khiến thực phẩm chảy nước hoặc chín quá. Điều này làm mất đi chất dinh dưỡng và độ tươi ngon.

Chế biến ngay khi rã đông:

Sau khi rã đông, bạn nên chế biến thực phẩm ngay lập tức để tránh vi khuẩn phát triển. Đừng để thực phẩm trong lò vi sóng sau khi rã đông mà không chế biến.

Không đông lạnh lại thực phẩm đã rã đông:

Đông lạnh lại thực phẩm đã rã đông là thói quen không tốt. Vi khuẩn từ môi trường xung quanh có thể thâm nhập vào thực phẩm, làm mất đi sự an toàn và chất lượng.

2. Đối với rau củ

Không rã đông rau củ trong lò vi sóng: Rau, củ, quả dễ rã đông và không cần sự trợ giúp từ lò vi sóng. Việc này có thể làm cho chúng nhũn và mất chất dinh dưỡng. Để rã đông rau củ, bạn có thể để chúng ra môi trường ngoài hoặc ngâm vào nước.

Khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng, luôn cần phải chú ý đến thời gian, công suất, và cách bảo quản sau khi rã đông để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm