Muối

Dùng muối có thể làm cá biển bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Bạn có thể pha một chút muối vào nước, rồi sau đó cho cá vào ngâm khoảng 10 phút. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Và cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.

Gừng

Gùng là gia vị quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Bên cạnh việc tăng hương vị cho món ăn, gừng còn được sử dụng để làm khử mùi tanh của cá biển rất hiệu quả. Cách làm khá đơn giản, bạn có thể dùng gừng thái lát, đập dập rồi pha với nước để ngâm cá. 

Chanh tươi

Chanh có rất nhiều công dụng trong nhà bếp, một trong số đó là khử mùi cho cá. Bạn hãy dùng nước cốt chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể hoàn toàn khử được mùi tanh của cá. Tuy nhiên, bạn không được ngâm cá quá lâu trong nước cốt chanh vì như vậy cá sẽ bị lột da, mất đi vị tươi đặc trưng.

Nước vo gạo

Nước vo gạo thường bị đổ bỏ đi khi nấu cơm hàng ngày. Tuy nhiên bạn có thể tận dụng được thứ nước hữu ích này để khử mùi tanh của cá rất tốt. Trước tiên, bạn hãy rửa cá kỹ vài ba lần dưới vòi nước, rồi ngâm cá trong nước vo gạo pha chút muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo trước khi chế biến.

Sữa tươi không đường

Dùng sữa tươi không đường để khử mùi tanh của cá là cách khá hiệu quả nhưng lại ít người biết đến. Cá sau khi làm sạch thì bạn ngâm rửa với sữa tươi khoảng 5 phút trước khi nấu. Sữa tươi không chỉ giúp thịt cá mềm hơn mà còn khử mùi tanh cũng hiệu quả. Bên cạnh đó, việc sử dụng sữa không đường sẽ giúp cá không bị cháy khi chế biến.

 Tiểu Bảo (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm