Măng tây là loại rau cao cấp, có nguồn gốc từ châu Âu, Bắc Phi và Tây Á, hiện nay đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

Theo thông tin từ Healthline, 90g măng tây đã nấu chín chứa khoảng 20 calo, 2,2g protein, 0,2g chất béo, 1,8g chất xơ, cũng như các vitamin A, C, K, E và nhiều khoáng chất như folate, kali và phốt pho. Với hàm lượng dinh dưỡng như vậy, việc thêm măng tây vào khẩu phần ăn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Ngăn chặn nguy cơ ung thư

Một trong những hoạt chất quan trọng có trong măng tây là glutathione, nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa và giải độc. Theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, glutathione dồi dào trong măng tây có khả năng ức chế sự phát triển của các gốc tự do, yếu tố chính gây bệnh ung thư.

Ngoài ra, măng tây còn chứa nhiều vitamin B và folate. Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy vitamin B6, khi kết hợp với folate và methionine, có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư phổi. Hơn nữa, sự hiện diện của vitamin C, E và protein trong măng tây cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Măng tây chứa inulin, một prebiotic có lợi cho đường ruột. Đây là loại chất xơ hòa tan giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác khó chịu do đầy hơi.

Giúp giảm cân hiệu quả

Với hàm lượng calo và chất béo thấp, đồng thời chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, măng tây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Chất xơ có trong măng tây được tiêu hóa chậm, giúp tạo cảm giác no lâu giữa các bữa ăn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Ngăn ngừa lão hóa

Măng tây là nguồn cung cấp một số chất chống oxy hóa quan trọng, đặc biệt là glutathione. Chất này giúp bảo vệ làn da khỏi những tác động xấu từ ánh nắng mặt trời, đồng thời ngăn chặn quá trình lão hóa, đặc biệt ở phụ nữ trung niên. Vì vậy, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho phái đẹp muốn duy trì vẻ trẻ trung của làn da.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Bệnh tim mạch là một trong những mối đe dọa lớn đến sức khỏe và sinh hoạt hàng ngày của con người. Đặc biệt, người cao tuổi thường lo ngại về nguy cơ mắc bệnh này.

Măng tây chứa hàm lượng kali cao, có tác dụng điều hòa huyết áp, đồng thời giúp giảm mức cholesterol xấu, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch ổn định. Hơn nữa, rutin có trong loại rau này còn giúp ngăn ngừa tình trạng xơ cứng động mạch, bảo vệ trái tim tốt hơn.

Tốt cho sức khỏe xương khớp

Măng tây cũng là nguồn dinh dưỡng phong phú với phốt pho, sắt, vitamin K và canxi, tất cả đều rất có lợi cho xương khớp. Theo một nghiên cứu năm 2018 trên tạp chí Nutrients, vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố xương và phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, các khoáng chất như sắt, phốt pho, kali, kẽm và magie trong măng tây cũng góp phần giúp xương chắc khỏe hơn.

Anh Chi (Tổng hợp)