Nhiều người băn khoăn không biết có nên cho thức ăn nóng vào tủ lạnh hay không vì lo ngại rằng sự chênh lệch nhiệt độ có thể làm thức ăn mất dinh dưỡng và nhanh hỏng. Tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Có nên đặt thức ăn nóng trực tiếp vào tủ lạnh?

Nên để nguội thức ăn trước khi cho vào tủ lạnh: Để thức ăn nguội rồi mới cho vào tủ lạnh sẽ giúp bảo quản lâu hơn.

Lợi ích của việc bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp: Đặt thức ăn trong môi trường nhiệt độ thấp giúp hạn chế vi khuẩn phát triển và giữ thức ăn tươi lâu hơn. Ngược lại, ở nhiệt độ cao, vi khuẩn dễ bị tiêu diệt nhưng không phù hợp để bảo quản thức ăn lâu dài. Vì vậy, tủ lạnh là công cụ phổ biến trong việc bảo quản thực phẩm hàng ngày.

Ảnh hưởng đến sức khỏe:

Đưa thức ăn còn nóng vào tủ lạnh có thể gây "sốc nhiệt" cho thực phẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm thực phẩm dễ bị nhiễm bẩn và ôi thiu. Nếu vô tình ăn phải thức ăn này, sức khỏe có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Khi đựng thức ăn nóng trong các vật dụng bằng nhựa, các phản ứng hóa học có thể xảy ra, làm biến đổi thức ăn và gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Mất dinh dưỡng:

Thực phẩm khác trong tủ lạnh có thể bị hao mòn và mất giá trị dinh dưỡng nếu đặt cạnh thức ăn nóng. Nhiệt độ tăng lên trong tủ lạnh làm giảm hiệu quả bảo quản, khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu và biến chất.

Tăng chi phí:

Tủ lạnh phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn để làm nguội thức ăn nóng, dẫn đến hóa đơn tiền điện tăng. Đồng thời, việc đặt thức ăn nóng vào tủ lạnh thường xuyên có thể làm tủ lạnh nhanh hỏng, dẫn đến chi phí sửa chữa tăng cao.

Giảm tuổi thọ tủ lạnh:

Khi đặt thức ăn nóng vào tủ lạnh, nhiệt độ bên trong sẽ tăng nhanh. Tủ lạnh sẽ phải khởi động liên tục để điều chỉnh nhiệt độ, làm giảm tuổi thọ của máy. Hơi nóng từ thực phẩm còn có thể làm biến dạng các khay kệ bên trong tủ lạnh.

 

Một số mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách:

 

• Sau khi nấu chín, để thức ăn nguội khoảng 10 - 15 phút đến nhiệt độ khoảng 70-80 độ C trước khi cho vào tủ lạnh.

• Đựng thức ăn trong hộp kín, tốt nhất là hộp thủy tinh, và chia thành nhiều phần nhỏ để làm lạnh nhanh hơn.

• Tuyệt đối không bỏ thức ăn vừa đun sôi vào tủ lạnh ngay và luôn đậy kín để tránh lây nhiễm vi khuẩn cho các thực phẩm khác.

• Không nên đặt quá nhiều thức ăn nóng vào tủ lạnh cùng lúc để tránh làm giảm chất lượng thực phẩm.

Hy vọng những thông tin trên giúp bạn bảo quản thực phẩm đúng cách và an toàn hơn!

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm