Cách chọn sườn heo ngon là một khâu quan trọng để đảm bảo rằng món ăn bạn nấu sẽ thơm ngon. Hãy lưu ý những đặc điểm sau đây để tự tin trong việc lựa chọn sườn heo tươi ngon

Những dấu hiệu sườn không còn tươi ngon:

1. Sườn heo không có độ đàn hồi:

Sườn tươi ngon thường giữ được độ đàn hồi tốt, nghĩa là thịt còn mềm và có độ đàn hồi. Nếu bạn ấn nhẹ vào miếng sườn và thấy không đàn hồi thì thịt có thể đã không còn tươi ngon.

2. Sườn heo bị ướt:

Sườn heo ướt thường đã được phun nước để tăng trọng lượng. Loại sườn này dễ có mùi khó chịu và có nguy cơ phát triển vi khuẩn, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng.

3. Sườn heo có nhớt:

Sườn tươi thường có một chút dính tay, nhưng nếu sườn quá dính và có độ nhớt thì đó có thể là sườn đã bị để lâu và khả năng đã ôi thiu.

4. Sườn heo có màu sắc tái, lợt:

Sườn tươi thường có màu hồng. Nếu sườn có màu tái hoặc bề mặt thịt bị nhợt nhạt thì có thể đã hỏng.

Cách chọn sườn heo tươi ngon:

1. Chọn sườn dựa vào món ăn sẽ nấu:

Bạn cần lựa chọn loại sườn phù hợp với món ăn bạn muốn nấu. Ví dụ, sườn non thích hợp cho các món xào, kho, nướng hoặc rán. Trong khi sườn già thích hợp cho các món hầm.

2. Ngửi sườn khi chọn mua:

Sườn có hương thơm tự nhiên là một dấu hiệu tốt. Nếu sườn heo có mùi khó chịu, đó là dấu hiệu sườn không ngon.

3. Chọn sườn có phần xương nhỏ và dẹt:

Sườn có phần xương nhỏ và dẹt thường có nhiều thịt và ít xương hơn, giúp thịt mềm và ngon. Tuy nhiên, bạn cũng nên tránh loại sườn quá nhỏ để đảm bảo thịt vẫn đủ dày và ngon miệng.

Trên đây là một số mẹo để lựa chọn sườn ngon và phù hợp với từng món ăn.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm