Bia ngoài là thức uống có cồn hay dùng trong những bữa tiệc, liên hoan…còn được dùng trong nấu ăn. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ những công dụng của bia trong việc chế biến các món ăn rất có ích cho các chị em nội trợ.

Khử mùi tanh hải sản

Bia dùng thay thế nước để hấp các món hải sản như cua, ghẹ, tôm…không những giúp khử mùi tanh còn làm món ăn thêm ngon.

Bia giúp khử mùi tanh hải sản

Làm mềm thịt heo, bò gà

Khi ướp thịt để nướng, chiên, xào, bạn cho thêm một ít bia có thể giúp thịt mềm hơn. Với thịt gà để luộc hay hấp ngon hơn, bạn cho thịt gà ngâm bia khoảng 15-20 phút.

Gà hấp bia

Hầm thịt bò

Hầm thịt bò thường mất nhiều thời gian hơn vì thế nếu thay nước bằng bia thì thịt sẽ nhanh mềm hơn và cũng không làm mất đi hương vị vốn có của món ăn.

Dùng nấu món cá kho

Món kho cũng mất khá nhiều thời gian để ngấm gia vị. Khi cho bia vào cùng mắm, muối thì thịt cá sẽ mau ngấm vị hơn. Ngoài ra, bia còn giúp cho thịt, cá mềm hơn đồng thời cũng giảm mùi tanh của cá.

Giúp cá chiên không bị cháy

Bia còn có công dụng khi chiên cá. Nếu để da cá không bám chảo (trường hợp không dùng chảo chống dính), trước khi cho dầu vào chảo nóng, bạn cho 1 ít bia vào sẽ làm cá không dính chảo mà còn tăng mùi thơm.

Để cá không dính chảo có thể dùng bia

Dùng trong món gỏi, nộm

Có thể cho bia vào gỏi, nộm thường không phổ biến nhưng bạn cũng có thể thử để hương vị của món ăn được tăng lên, lưu ý cho ít để mùi bia không lấn át các gia vị khác.

Dùng nấu thực phẩn đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh sau khi chế biến thường sẽ có mùi hôi hơn những thực phẩm tươi mới. Để món ăn thơm ngon bạn có thể ướp với bia trước khi chế biến. Với cách này, mùi hôi của món ăn sẽ nhanh chóng được khử

Làm xốp và nở bột

Với các món ăn làm từ bột, để làm bột bánh xốp và nở bạn dùng bia để thay nước sẽ hữu hiệu hơn.

Bia giúp làm xốp, nở bột khi làm bánh

Cách lựa chọn bia để chế biến món ăn

Bia có nhiều loại khác nhau nhưng hiện trên thị trường phổ biến nhất là 2 loại bia đen và bia vàng.

Mỗi loại sẽ có màu sắc, mùi vị khác nhau vì thế bạn phải biết rõ để có thể chế biến món ăn được ngon hơn.

Với hải sản, thịt gà thì các loại bia vàng hoặc bia Lambic là phù hợp nhất. Đây là các loại bia làm từ mầm lúa mì. Bia đen có mùi hương nặng hơn dùng chế biến bò, heo cừu sẽ phù hợp.

Bia đen đậm mùi hơn bia vàng

Hy vọng những công dụng từ bia có thể giúp ích cho bạn khi nấu ăn!

Tiểu Phi (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm