Chọn cánh gà đúng cách

Hãy tìm những chiếc cánh gà đầy đặn và nhiều xương. Tránh chọn những cánh gà có quá nhiều mỡ hoặc bị bầm dập. Độ tươi là yếu tố quan trọng, vì vậy nếu có thể, hãy mua cánh gà từ các người bán thịt hoặc cửa hàng tạp hóa uy tín.

Hoàn thiện khâu chuẩn bị

Đầu tiên, dùng khăn giấy thấm khô cánh gà để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau khi cánh gà đã khô, nêm muối, hạt tiêu, hoặc gia vị yêu thích của bạn vào. Để cánh gà ngấm gia vị ít nhất 30 phút trước khi chế biến.

Làm nước ướp cánh gà

Ướp cánh gà ngon có thể đưa hương vị lên một tầm cao mới. Hãy tạo nước ướp bằng các nguyên liệu như xì dầu, tỏi, gừng và một chút mật ong để cân bằng hương vị mặn, ngọt và đậm đà. Ướp cánh gà trong tủ lạnh vài giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm, để gia vị thấm sâu vào thịt.

Cách nướng cánh gà

Để có cánh gà giòn ngon mà không cần chiên ngập dầu, bạn chỉ cần nướng đúng cách. Hãy làm nóng lò nướng ở 200°C, sau đó đặt cánh gà lên giá đặt trên khay nướng. Cách này giúp không khí lưu thông đều xung quanh cánh gà, làm cho chúng giòn đều. Nướng trong khoảng 45-50 phút, lật lại giữa chừng cho đến khi cánh gà có màu vàng nâu và giòn.

Cách chiên cánh gà

Đối với những người thích phương pháp truyền thống, chiên là cách tốt nhất. Đun nóng dầu trong chảo chiên ngập dầu hoặc chảo sâu long đến 190°C. Chiên cánh gà thành từng mẻ để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và khiến cánh gà bị nhão. Chiên trong khoảng 8-10 phút, cho đến khi cánh gà có màu vàng và giòn. Sau đó, đặt cánh gà trên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Làm nước sốt

Bạn có thể làm nước sốt tỏi mật ong ngọt, nước sốt ớt Hàn Quốc cay nồng hoặc nước sốt BBQ chua chua. Để giữ cho cánh gà còn giòn, hãy trộn chúng với nước sốt trước khi ăn.

Làm nước chấm

Hãy thử nước chấm làm từ sữa chua với thảo mộc và nước cốt chanh. Nước chấm này không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn kích thích vị giác của bạn.

Ngọc Huyền – Theo timesofindia