Zhang Zhang từng nặng tới 100kg. Cô nàng đã thử nhiều phương pháp giảm cân như chế độ Keto hay ăn kiêng chỉ với táo nhưng không thành công. Cô thậm chí đã từng kiêng ăn và tập luyện quá sức đến nỗi bất tỉnh ngay tại phòng gym. Vóc dáng cồng kềnh buộc Zhang phải chọn mua quần áo nam để vừa vặn.

“Tình trạng béo phì khiến tôi mất tự tin, luôn tự trách mình và phải đối mặt với những vấn đề sức khỏe như bệnh gai đen, dịch tụ ở đầu gối. Chính vì thế, tôi đã quyết tâm giảm cân để có được sức khỏe và vẻ ngoài tốt hơn”, Zhang chia sẻ.

Cô bắt đầu tìm hiểu sâu rộng về dinh dưỡng và nỗ lực học hành để nhận chứng chỉ chuyên ngành. Zhang đã tự lập ra một chế độ ăn uống cân đối, cho phép mình thưởng thức 5 bữa mỗi ngày, bao gồm ba bữa chính và hai bữa phụ. Trong quá trình giảm cân, Zhang không hề cắt giảm hoàn toàn tinh bột mà chỉ giảm lượng tiêu thụ và chọn lựa những loại tinh bột lành mạnh hơn so với gạo trắng.

Chế độ ăn hàng ngày của Zhang tuân theo nguyên tắc “211”, nghĩa là 2 phần rau, 1 phần protein, và 1 phần tinh bột:

Bữa sáng: Khoai lang hấp, trứng, rau chân vịt và nấm kim châm.

Bữa trưa: Một nửa bắp ngô hấp, rau cải luộc, và đậu Hà Lan xào với tôm.

Bữa tối: Khoai tây, rau cải luộc, đậu phụ và nấm.

Các bữa ăn nhẹ trong ngày thường gồm có sữa tách kem hoặc sữa đậu nành không đường, cùng với sữa chua không đường.

Nhờ sự kiên định trong việc duy trì chế độ ăn đầy đủ và cân đối, Zhang không còn cảm thấy mệt mỏi hay kiệt sức như những lần giảm cân trước. Cô đã giảm cân thành công từ 100 kg xuống còn 55 kg.

Zhang cũng nhấn mạnh rằng việc ghi chép lại hoặc chụp ảnh các bữa ăn đã giúp cô kiểm soát chế độ ăn một cách hiệu quả hơn. Sự thay đổi tích cực về hình thể và sức khỏe đã trở thành nguồn động viên lớn để Zhang tiếp tục duy trì lối sống ăn uống khoa học và lành mạnh.

Vì sao ăn khoai lang giúp giảm cân?

Chỉ số đường huyết thấp

Khoai lang là thực phẩm có chỉ số đường huyết khá thấp khoảng 50. Chỉ số này giúp hệ tiêu hoá hấp thụ dễ dàng các dưỡng chất, lượng đường trong máu và insulin được sản xuất ở mức ổn định, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, nhiều nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thường có khả năng hạn chế khả năng thèm ăn và giúp bạn có cảm giác no lâu hơn.

Calo thấp mà vẫn nhiều dinh dưỡng

Trong khoai lang là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: protein, lipid, vitamin, chất xơ và các khoáng chất khác. Vì thế, khi ăn khoai lang giảm cân bạn sẽ không cần lo lắng về việc thiếu dinh dưỡng.

Tuy nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lượng calo trong khoang lang khá thấp, chỉ 85 calo trong mỗi 100g. Chính vì thế, khoai lang được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn vào thực đơn giảm cân của mình.

Ngoài ra, nếu bạn lựa chọn có màu cam để giảm cân thì nó còn mang lại lợi ích tốt ích tốt cho sức khỏe. Được biết, loại khoai này có chứa nhiều beta-carotene giúp sáng mắt đồng thời ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Đối với khoai lang tím, chúng chứa hàm lượng sắc tố anthocyanin dồi dào. Hợp chất này có tác dụng như là một chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế viêm nhiễm. Hàm lượng anthocyanins trong khoai lang tím nhiều gấp 3 lần so với hàm lượng trong quả việt quất với khối lượng tương đương.

Nhiều chất xơ

Trong khoai lang có chứa hàm lượng chất xơ khá dồi dào. Được biết, chất xơ có vai trò quan trọng đối với việc giảm cân, nó hoạt động bằng cách hình thành một lớp lưới giống như dạng gel bên trong dạ dày, giúp bạn cảm thấy no, hạn chế tình trạng ăn quá nhiều.

Đồng thời, chất xơ hoà tan này có khả năng hạn chế hấp thụ chất béo của cơ thể. Không chỉ thế, chất xơ còn hỗ trợ quá trình sản xuất lợi khuẩn, kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ quá trình tiêu hoá, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Hàm lượng nước cao

Khoai lang có tác dụng giảm cân hiệu quả một phần là nhờ chứa hàm lượng nước cao. Đặc biệt, khi kết hợp với chất xơ sẽ giúp bạn no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn. Đồng thời, lượng nước này sẽ bù nước cho các tế bào và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Nhờ đó, hạn chế chất béo tích tụ trong cơ thể, cân bằng độ pH, loại bỏ các chất có hại.