Ai cũng biết đến sự tiện lợi của việc bảo quản đông lạnh thực phẩm. Thế nhưng vấn đề rã đông thế nào cho đảm bảo, hiệu quả thì chắc gì bạn đã biết! 

Bởi hỏi 10 người thì có đến 9 người nói rằng việc rã đông thực phẩm cá, thịt là giống nhau! 

Nếu vậy thì bạn nhầm to rồi đó, vì với hai loại thực phẩm là thịt và cá sẽ có cách rã đông khác nhau. Đây là mẹo rã đông thịt, cá chuẩn nhất mà chắc chắn bạn cần biết. 

Cách rã đông THỊT đúng chuẩn 

Đầu tiên, bạn pha nước lạnh và nước sôi theo tỉ lệ 5:1 để được hỗn hợp nước ấm khoảng 40 độ. 

Bạn cho khoảng 2 thìa ĐƯỜNG vào nước rồi khuấy cho tan đều 

Giờ thì bạn cho miếng thịt đang đông cứng vào ngâm trong nước pha đường trên nhé! 

Sau khoảng 7 phút, miếng thịt đã mềm trở lại rồi. Đường còn giúp cho miếng thịt mềm và giữ nguyên vị ngon ngọt đó! 

Cách rã đông CÁ đúng chuẩn 

Giống như rã đông thịt, rã đông cá thì bạn cũng chuẩn bị một chậu nước ấm khoảng 40 độ được pha từ 5 phần nước lạnh và 1 phần nước nóng. 

Nếu rã đông thịt bạn dùng đường thì với việc rã đông cá, bạn lựa chọn MUỐI. Bạn cho 2 thìa muối vào nước và khuấy cho tan đều. 

Tiếp đến, bạn cho cá đông lạnh vào rã đông. Sau khoảng 7 phút, cá sẽ mềm ngon trở lại. Nếu đường giúp làm mềm thịt thì muối lại khiến cá trở nên chắc thịt, khi nấu có hương vị đậm đà hơn.

Theo Nhịp sống Việt