Chảo bị rỉ sét  

Các chảo nấu ăn thông thường được làm bằng gang với lớp phủ bóng gương. Sau một thời gian nhất định, lớp men bóng bị ăn mòn, và chảo trở nên rỉ sét. Thức ăn được chuẩn bị trong chảo bị ô nhiễm sẽ gây nguy hiểm cho hệ thần kinh. Trong trường hợp hiếm hoi, nó có thể dẫn đến uốn ván, có khả năng gây nhiễm trùng và tử vong.  

Gia vị cũ  

Nếu các loại gia vị không được giữ trong các lọ kín, chúng sẽ từ từ mất mùi vị và trở nên cũ. Chúng cũng bị nấm mà không được chú ý vì màu sắc không mấy khác  của chúng. Vì vậy, nếu gia vị đã để lâu không sử dụng, hãy vứt ngay chúng vào thùng rác.  

Túi nilong  

Mỗi khi bạn đi chợ mua rau, thịt, hoa quả… và vác về theo là hàng đống túi nilong mà hầu như không sử dụng tới. Nếu bạn sử dụng chúng để đựng các loại thực phẩm hãy bỏ thói quen này ngay lập tức. Bởi những túi nilong này được làm bằng polyethylene mật độ cao hoặc HDPE được nạp với các chất độc và điều này khiến chúng không phù hợp cho mục đích nhà bếp. 

Đồ dùng bằng nhựa  

Những vật liệu bằng nhựa được sử dụng như polypropylene và polystyrene là không tốt cho gan và đường tiêu hóa của con người. Tốt hơn là nên nói lời tạm biệt với chúng và chào đón đồ thủy tinh.  

Dao cũ  

Dao nhà bếp thường được làm bằng thép carbon, về cơ bản được sử dụng bằng sắt với một lượng nhỏ carbon bổ sung vào nó để làm cho các cạnh sắc cho mục đích cắt. Sau một thời điểm nhất định, carbon có thể phản ứng với thức ăn và làm cho nó độc hại. Vì vậy, sau mỗi 4-5 năm, nên đổi bộ dao trong nhà bếp.  

Dầu đã qua sử dụng  

Theo các chuyên gia y tế, việc tái sử dụng dầu ăn không chỉ  không hợp vệ sinh mà còn vô cùng không lành mạnh nữa. Nó làm tăng mức cholesterol, gây ung thư, tấn công các tế bào cơ quan và thậm chí có thể lây nhiễm các tế bào máu trắng, do đó ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch của bạn.  

Chảo không dính cũ  

Nói chung, dụng cụ nấu không dính được chế tạo bằng hóa chất gây ung thư gọi là axit perfluorooctanoic (PFOA), phát ra khói độc trong khi nấu và hít phải thường xuyên có thể dẫn đến sự phát triển của tế bào ung thư và cũng nguy hiểm cho phụ nữ mang thai.  

Bơ thực vật  

Điểm bất lợi lớn nhất của bơ thực vật là sự hiện diện của chất béo chuyển hóa trong đó. Lượng axit béo chuyển hóa cao làm tăng nguy cơ đau tim. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng bơ thực vật rắn chắc hơn ở nhiệt độ phòng, chất béo chuyển hóa càng nhiều. Nó cũng làm tăng mức cholesterol xấu (LDL), và mức insulin trong máu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.  

Khăn lau bếp  

Bạn có biết rằng khăn lau nhà bếp thông thường có gấp đôi số lượng vi khuẩn so với bồn rửa chén của bạn không? Và nếu không thay đổi đều đặn, những bụi này có thể tiếp tục gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Chúng thậm chí có thể góp phần gây ô nhiễm thức ăn của bạn và nếu bạn lau sạch tấm bếp với chúng, vi khuẩn có thể lan đến ngăn kéo đồ dùng của bạn.  

 

(Theo Hàn Ly/ Dân Việt)