Sử dụng xoong nồi đã nấu để chế biến món ăn khác

Trên thực tế, rất nhiều chị em có thói quen sử dụng 1 nồi để chế biến nhiều món. Thường nồi nấu xong sẽ không rửa lại mà tiếp tục nấu món tiếp theo. Đây là thói quen nấu ăn không tốt cần loại bỏ ngay.

Theo các chuyên gia, sau khi chế biến các món ăn, lượng dầu mỡ cùng thực phẩm sẽ bám dính lại trên chảo. Lúc này nếu không được làm sạch mà vẫn tiếp tục đun nấu các mỡ thừa, thức ăn bám dính sẽ bị đun cháy và biến thành các chất có hại như benzopyren gây hại cho sức khỏe của bạn và những người thân yêu.

Để dầu ăn thật sôi mới chế biến

Phần lớn, mọi người thường đợi dầu thật sôi rồi mới cho thức ăn vào xào nấu. Tuy nhiên, đây là thói quen có hại cần phải bỏ ngay bởi khi dầu sôi chúng sẽ phá huỷ tác dụng chống oxy hóa của dầu và các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm đồng thời còn sản sinh ra peroxide tác nhân gây ung thư.

Thay vì để dầu thật nóng, hãy canh cho dầu sôi vừa để chế biến thức ăn nhé.

Sử dụng dầu thừa khi nấu nướng

Các chuyên gia khuyến cáo, các chị em không nên dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần để nấu nướng. Mặc dù tiết kiệm được dầu ăn thế nhưng sức khỏe lại bị đe dọa nghiêm trọng.

Ngay từ hôm nay, hãy từ bỏ thói quen dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần để bảo về sức khỏe cho cả gia đình. Chỉ nên dùng dầu thừa không quá 2 lần thôi nhé.

Xào rau củ với lượng dầu quá lớn

Nên hạn chế xào rau củ với quá nhiều dầu mỡ bởi cách chế biến này vừa không tốt cho tiêu hóa lại làm giảm đi lượng dưỡng chất vốn có trong rau củ.

Bạn chỉ nên cho khoảng 1 muỗng canh nhỏ khi xào rau như thế vừa đủ để món rau thơm ngon lại bảo đảm không gây hại đến sức khỏe của chính bạn và những người thân yêu trong gia đình.

Dùng quá nhiều muối khi nấu ăn

Bạn nên hạn chế việc dùng muối để nêm nếm thức ăn. Theo những nghiên cứu gần đây cho thấy, việc áp dụng chế độ ăn nhiều muối trong một thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch đồng thời dễ dẫn tới đột quỵ. Không những thế, ăn quá nhiều muối còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

Các chuyên gia hàng đầu về sức khỏe khuyến cáo, người trưởng thành không nên ăn quá 6 gram muối mỗi ngày.

(Theo Mai Hương/ Giadinhmoi.vn)