Tuy nhiên, ăn gạo lứt thế nào cho đúng cách để giảm cân hiệu quả cao? Các bạn hãy cùng emdep tham khảo bài viết ở dưới đây nhé!

Vì sao gạo lứt giúp giảm cân?

Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, phó viện trưởng viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết thì với những thành phần của gạo lứt, nó có tác dụng hiệu quả với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt là béo phì.

Anpha lipoic acid có nhiều trong tinh chất gạo lứt được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng glutation - một sản phẩm trung gian của insulin và liprin (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ dự trữ).

Do chỉ được xay bỏ vỏ trấu mà giữ lại lớp cám lụa bên ngoài nên hạt gạo lứt có màu nâu đỏ, và đặc biệt vẫn giữ được hơn 90% chất dinh dưỡng đặc biệt là vitamin, các nguyên tố vi lượng có trong mỗi hạt gạo và rất giàu chất xơ.

Hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt gấp 2 lần so với gạo thường, nên cơ thể bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu. Đây chính là nguyên nhân quan trọng giúp bạn không có cảm giác thèm ăn vặt.

Chất xơ từ gạo lứt khi đi qua đường ruột sẽ cuốn theo những chất độc bám cặn lâu ngày và thải độc theo đường bài tiết. Đó là lí do tại sao khi ăn cơm gạo lứt, bạn có cảm giác bụng rất nhẹ nhàng, dễ chịu. Sau một thời gian thấy số đo giảm đi đáng kể.

Một tin hấp dẫn nữa là gạo lứt cũng chứa GABA (gama amino butiric axit), squalence, là những chất cần thiết để làm da sáng bóng, mịn màng, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám, khắc phục được những nhược điểm khi bạn giảm cân.

Và như vậy, nó hoàn toàn là một thực phẩm xứng đáng khuyên dùng. Vừa có tác dụng giảm cân, vừa giữ được làn da sáng đẹp không bị sạm đi do thiếu chất trong quá trình ăn kiêng.

Thực đơn giảm cân với gạo lứt

Bạn có thể thấy công thức quen thuộc "Gạo lứt muối mè" hay còn gọi là phương pháp số 7 theo cách gọi của Thực dưỡng Macrobiotics tràn lan trên các trang mạng. Tuy nhiên, nếu bạn đang mắc bệnh tim mạch hay bệnh thận, bạn không nên áp dụng theo phương pháp này.

Thực dưỡng hiện đại trên thế giới hiện không khuyên một người mới bắt đầu ăn thực dưỡng chọn theo phương pháp số 7, vì khi bạn ăn không đúng cách, không kiên trì, nó còn khiến cơ thể bạn nhiễm độc nặng hơn thay vì chữa bệnh.

Bạn có thể tham khảo thực đơn giảm cân sau đây:

- Ăn sáng:

+ Bột sữa thảo mộc Kokkoh (thành phần chính từ gạo lứt, nếp lứt, hạt sen, mè)

+ Hoặc một bát cơm gạo lứt với muối mè và một ít rau xào.

- Ăn trưa:

+ 1-2 bát cơm gạo lứt

+ Rau củ thiên nhiên (nấu canh hoặc xào, luộc)

+ Tôm, tép hoặc cá nhỏ rang, chiên hoặc kho nhừ để có thể ăn cả xương, vỏ.

- Ăn tối:

+ 1 bát cơm lứt muối mè

+ Phở lứt xào rau củ trộn tương Tamari

+ Canh cà rốt, bí đỏ nấu Poa-rô.

- Thức ăn tráng miệng: hoa quả theo mùa.

- Nước uống trong ngày: nước trà bancha, trà gạo lứt đều là 2 loại trà giúp thanh lọc, hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Khi ăn theo thực đơn giảm cân bằng gạo lứt, bạn cần lưu ý:

- Gạo nên ngâm trước 15 phút rồi nấu bằng nồi áp suất. Nếu không có nồi áp suất thì ngâm gạo 2 giờ trước khi nấu bằng nồi cơm điện.

- Nhai thật kỹ, ít nhất 50 lần mới nuốt, nếu có thời gian nên nhai đến lần thứ 70- 90.

- Gạo lứt đỏ giảm cân nhanh hơn gạo lứt trắng, lứt nổi hay lứt Nhật

- Nếu ngán ăn cơm, bạn có thể thay đổi sang bún, mì, phở lứt, tác dụng đều tốt!

- Nên ăn thêm một thìa súp miso trong mỗi bữa ăn để cơ thể không cảm thấy mệt mỏi do quá trình ăn kiêng.

- Tuyệt đối không sử dụng các loại nước ngọt, bia, rượu, thuốc lá, chất kích thích... kể cả cà phê. Gạo lứt đang Detox cho cơ thể bạn nên đừng nạp thêm "chất độc" vào lúc này.

- Kết hợp tập yoga sẽ tốt hơn là vận động mạnh khi giảm cân bằng gạo lứt muối mè

Sau khi áp dụng chế độ ăn như trên, bạn có thể giảm 5-7kg/tháng. Sau khi ăn được 1-2 tháng bạn có thể áp dụng chế độ ăn nghiêm ngặt như "gạo lứt muối mè" hoàn toàn trong 10 ngày hoặc tiến hành Detox bằng nước chanh 12 ngày.

Để việc giảm cân được triệt để, sau khi có được thân hình như ý, hãy chú trọng đến việc thay đổi thói quen ăn uống cho lành mạnh hơn, tiếp tục ăn gạo lứt để duy trì vóc dáng, làn da sáng đẹp cũng là một sự lựa chọn rất thông minh!

Các sản phẩm thực dưỡng như sữa thảo mộc Kokkoh, trà gạo lứt, phở lứt, Miso, Tamari... hiện có thể tìm mua dễ dàng ở các cửa hàng chuyên bán đồ chay thực dưỡng tại Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh và một số tỉnh thành trên cả nước.

Đây là một cách giảm cân tương đối nhẹ nhàng và tác dụng lâu dài, rất tốt cho sức khỏe. Chúc các chị em "tiễn biệt" vòng hai phì nhiêu thành công!

Trinh Minh Thảo
Theo congluan.vn