Mỳ vằn thắn Đinh Liệt

Với những người sành ăn thì quán mỳ vằn thắn nằm ngay phố Đinh Liệt luôn là điểm dừng chân xứng đáng. Bát mỳ ở đây không quá chú trọng về số lượng nhưng chất lượng thì được đánh giá là ngon tuyệt với mỳ tươi, thịt xá xíu, hoành thánh chiên, sủi cảo, trứng, gan lợn... Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, tươi ngon nên bát mỳ càng thêm đậm vị, hấp dẫn.

Món đặc biệt hút khách của quán là mỳ khô. Vẫn là các nguyên liệu của mỳ vắn thắn nhưng mỳ khô không chan nước dùng mà lại được rưới thêm một loại nước xốt tự chế màu nâu óng ánh sền sệt khá lạ lẫm mà vừa miệng. Giá bán ở đây giao động từ 35-40 ngàn/bát.

Mỳ vằn thắn Hàng Chiếu

Mỳ vằn thắn Hàng Chiếu là địa chỉ không thể không nhắc đến khi nói tới các quán mỳ vằn thắn ngon ở Hà Nội. Quán tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách, thậm chí phải ngồi ở cả vỉa hè nhưng chẳng ai cảm thấy khó chịu vì được ăn ngon.

Bát mỳ ở đây hấp dẫn với nước dùng thanh ngọt vị tôm và xương, sủi cảo mềm, nhân thịt thơm ngọt, lá hẹ xanh tươi. Đặc biệt sủi cảo của quán là loại có nhân tôm thịt, được tẩm ướp khéo léo theo bí quyết riêng nên rất đậm đà và dậy mùi, chỉ cần khẽ dùng đũa là đã có thể tách miếng sủi cảo để thưởng thức phần nhân thịt đỏ hồng bên trong. Một bát mỳ khá to và đầy đặn có giá 40.000 đồng.

Mỳ vằn thắn Văn Chương

Nằm sâu trong con ngõ Văn Chương nhưng quán mỳ vằn thắn ở đây vẫn là địa chỉ quen thuộc cho những người "nghiện" món ăn này. Quán nhỏ nhưng gây ấn tượng bởi sự sạch sẽ, tươm tất.

Nước dùng tại đây cũng đặc biệt hơn những hàng khác bởi nó hơi sánh lại và ngọt đậm vị xương gà, vị tôm ninh kỹ. Đặc biệt, bát mỳ rất đầy đặn hoành thánh, xá xíu và sủi cảo nhé. Giá cho một bát mỳ ở đây là 30.000 đồng.

Mỳ vằn thắn Nguyễn Biểu

Tiệm mỳ vằn thắn ở Nguyễn Biểu đã có thâm niên hơn 20 năm rất có tiếng với người dân Hà Thành. Mỳ vằn thắn hấp dẫn với nước dùng đậm đà, ngọt thơm mùi tôm, sủi cảo mềm, từng miếng đều như tan chảy trong miệng, thịt xá xíu mềm và dậy mùi hơn, tôm to, hoành thánh chiên bự, cắn vào vừa giòn vừa thơm, đôi miếng gan bùi bùi, miếng trứng luộc tới tầm. Tuy nhiên có chút bất tiện là vì quán đông nên phải lấy số chờ. Nhưng vì được ăn mỳ ngon nên ai cũng thấy xứng đáng.

Moon (tổng hợp)