Ngoài những món ăn như đậu phụ sốt cay, đậu phụ sốt cà chua, canh đậu phụ, đậu phụ rang thịt... thì bạn còn có thể học theo cách làm đậu phụ rim mặn ngọt dưới đây nhé!

Đậu phụ rim mặn ngọt

Nguyên liệu làm đậu phụ rim mặn ngọt

• Đậu phụ: 300gr

• Hành tím, tỏi

• Hành lá

• Ớt sừng

• Gia vị: tương ớt, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu xay, đường kính, hạt nêm

Cách làm đậu phụ rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu phụ và cắt thành các miếng vừa ăn. Dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để làm khô miếng đậu.

Bóc vỏ hành tím, tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá, rửa sạch và cắt khúc. Rửa ớt sừng, băm nhỏ.

Bước 2: Rán vàng đậu

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho đậu vào rán cho đến khi vàng đều các mặt. Tắt bếp và gắp đậu ra đĩa.

Bước 3: Chuẩn bị sốt rim

Trong một bát nhỏ, trộn 3 thìa nước mắm, 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường kính, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 3 thìa nước lọc và ớt băm. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 4: Rim đậu rán

Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, sau đó phi thơm hành tím và tỏi. Khi hành tím và tỏi dậy mùi, thêm phần sốt vào chảo.

Khuấy đều cho đến khi sốt sôi lăn tăn, sau đó cho đậu đã rán vào. Đảo đều khoảng 3 phút với lửa nhỏ, rắc hành lá và một chút hạt tiêu xay, rồi tắt bếp.

Khi thưởng thức món đậu phụ rim mặn ngọt, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo từ đậu phụ hòa quyện với phần sốt đậm đà. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm