Ly trà sữa mát lạnh, ngọt nhẹ, thơm mùi vải kết hợp với vị beo béo của sữa tươi và hạt trân châu dai dai, thật ngon và sảng khoái.

Nguyên liệu pha chế trà sữa trân châu vải:

• 10 quả vải bỏ vỏ và hạt
• 1 cốc sữa
• Trân châu
• 1 muỗng canh trà xanh hoa nhài
• 1 cốc nước nóng khoảng 80 độ C
• 1 muỗng canh xi-rô hoặc đường nâu

Cách chọn mua vải tươi ngon:

• Mua quả vải tròn đều, gai nhẵn, có màu đỏ hồng.
• Chọn quả vải hơi mềm, có độ đàn hồi và mùi thơm nhẹ đặc trưng.
• Mua quả vải gắn chặt vào cành, lá còn xanh. Thịt vải màu trắng trong mọng nước, dày thịt và dễ tách khỏi hạt.
• Tránh mua quả vải có đốm đen, mùi lên men và vỏ không còn tươi sáng.

Cách pha chế trà sữa trân châu vải:

• Đun sôi nước rồi cho trân châu vào. Đun trân châu khoảng 20 phút. Đậy nắp, tắt bếp và để yên trong một thời gian.
• Rửa sạch trân châu dưới vòi nước chảy. Sau đó, trộn trân châu trân châu với đường nâu hoặc xi-rô.
• Ngâm trà xanh hoa nhài vào nước nóng trong khoảng 5 phút. Lọc bỏ trà xanh hoa nhài và để nước trà nguội.
• Gọt vỏ vải và loại bỏ hạt.
• Cho thịt vải vào bình lắc và đập cho đến khi mọng nước và nhuyễn.

• Rót nước trà xanh hoa nhài đã nguội và xi-rô vào bình lắc.

• Lắc nhẹ một lúc và tránh lắc quá mạnh.

• Cho trân châu đã nấu chín và đá viên vào cốc to rồi đổ sữa vừa lắc vào. Đổ nước trà vải lên trên là hoàn thành ngay ly trà sữa trân châu vải thiều thơm,mát. 

Chúc bạn pha chế trà sữa trân châu vải thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood