Trà sữa trân châu xoài là thức uống thơm ngon, mát lạnh và vô cùng lý tưởng cho những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu pha chế trà sữa trân châu xoài:

• 1 trà xanh túi lọc
• 150ml nước
• ¼ chén trân châu chưa nấu chín
• Nước đun sôi trân châu
• ¼ cốc đường nâu
• ½ cốc sữa
• ½ cốc nước ép xoài

Cách chọn mua xoài tươi ngon:

• Chọn xoài có vỏ màu vàng đều, quả căng tròn, có vài nốt chấm nâu li ti tự nhiên và mùi thơm dịu nhẹ.
• Mua quả xoài săn chắc, không mềm nhũn và phần cuống còn cứng, không gãy rụng hay tách rời khỏi thân.
• Tránh chọn xoài bị thâm đen hoặc trơn láng, quá bắt mắt.

Cách pha chế trà sữa trân châu xoài:

• Ngâm trà xanh túi lọc vào cốc nước nóng 90 độ trong 15 phút. Khi trà đã nguội đến nhiệt độ phòng, lấy túi trà ra và đặt cốc trà cho vào tủ lạnh để làm lạnh.

• Đổ trân châu nào nồi nước sôi. Khi trân châu nổi lên, giảm lửa và đun sôi trong khoảng 8-10 phút. Sau đó, đậy nắp, tắt bếp và để yên trong một thời gian.

• Rửa sạch trân châu dưới vòi nước chảy. Sau đó trộn trân châu với si-rô hoặc đường trắng.
• Đổ trân châu vào đáy cốc. Thêm ½ cốc sữa, nước trà và ½ cốc nước ép xoài vào. Thêm đá nghiền nếu muốn uống lạnh.

• Cắm ống hút vào ly trà sữa trân châu xoài và thưởng thức ngay.

• Hút thử một ngụm bạn sẽ cảm nhận được vị béo và đắng nhẹ của trà sữa hòa quyện với xoài chua chua ngọt ngọt. Nhai thêm các viên trân châu dai mềm, ngon ngọt nữa là hết sẩy!

Chúc bạn pha chế trà sữa trân châu xoài thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood