Nguyên liệu làm cơm gà chiên xù sốt cà ri: (cho 2 người ăn)

• 2 phần thịt ức gà
• 80gr bột chiên xù
• 125gr cà rốt
• 200gr khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 25gr bơ nhạt
• 65gr bột mì
• 30gr bột cà ri
• 350ml nước dùng gà
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê giấm trắng
• 2 quả trứng
• Muối
• Hạt tiêu
• Bột ớt
• Dầu ăn
• Cơm nóng

Cách làm cơm gà chiên xù sốt cà ri:

• Gọt vỏ và thái khoai tây, cà rốt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

• Băm nhuyễn tỏi.
• Thái nhỏ hành tây.
• Đun nóng chảo ở lửa vừa rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.
• Thêm tỏi băm, hành tây vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho bơ vào, đun cho đến khi bơ tan chảy.
• Thêm bột mì, bột cà ri, bột ớt vào, đồng thời khuấy đều để hỗn hợp sánh lại.

• Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Thêm xì dầu, đường, giấm trắng, khoai tây, cà rốt vào nồi.

• Tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại rồi tắt bếp.
• Rắc đều muối và hạt tiêu lên hai mặt thịt ức gà, sau đó ướp trong khoảng 5-10 phút.
• Lăn từng miếng ức gà qua bột mì, nhúng vào trứng đã đánh đều, cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho đều.

• Đun nóng chảo dầu trên lửa vừa.
• Chiên mỗi mặt ức gà khoảng 4 phút cho đến khi thịt chuyển màu vàng nâu và lớp vỏ ngoài giòn rụm.

• Để ức gà nguội khoảng 5 phút, sau đó thái thành các miếng vừa ăn.
• Thưởng thức ức gà chiên xù cùng với cà ri và cơm nóng.

Chúc bạn làm cơm gà chiên xù sốt cà ri thành công!

Ngọc Huyền – Theo Kitchen Stories