Nguyên liệu nấu cà ri gà:

• 6 cái đùi gà lọc xương, lọc da
• 100gr cà chua thái nhỏ
• 1 hộp sữa chua Hy Lạp
• 1 bó rau mùi
• 50gr hành lá
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• Dầu hướng dương
• Hạt nêm
• Hạt tiêu
• Muối
• Bánh mì hoặc cơm

Cách nấu cà ri gà:

• Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây vào cùng một ít muối, đảo đều tay trong khoảng 8-10 phút cho đến khi hành tây có màu nâu vàng. Thêm tỏi và gừng vào, tiếp tục xào thêm 1 phút nữa.
• Chặt gà thành các miếng dày khoảng 3cm, sau đó cho vào chảo xào trong khoảng 5 phút.

• Tiếp theo, đổ hỗn hợp gia vị, cà chua vào, đảo đều rồi thêm 250ml nước.
• Đun sôi hỗn hợp rồi hạ lửa nhỏ. Nấu trong 25-30 phút mà không đậy nắp cho đến khi nước sánh lại, hương vị hòa quyện, đậm đà.
• Cho sữa chua Hy Lạp vào chảo, khuấy đều với rau mùi, hành lá. Nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị. Nếu muốn cà ri sánh mịn hơn, có thể pha 1 thìa bột ngô với 2-3 thìa nước lạnh rồi cho vào chảo. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi cà ri đặc lại.

• Ăn cà ri gà với cơm nóng hoặc bánh mì.

Chúc bạn nấu cà ri gà thành công!

Ngọc Huyền – Tổng hợp