Hương thơm đặc trưng của cà ri kết hợp cùng nấm hương, nấm ngọc châm, nấm mỡ và trứng tạo nên món ăn vừa thơm ngon vừa đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cơm sốt cà ri nấm:

• 1 hộp nhỏ nấm ngọc châm (hay nấm hải sản)
• 3 cây nấm hương tươi
• 3 cây nấm mỡ
• ½ củ hành tím băm nhỏ
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 100gr bột cà ri vàng
• Gạo
• 2 quả trứng

Cách làm cơm sốt cà ri nấm:

• Rửa sạch nấm, bỏ gốc
• Cắt bỏ đầu nấm hương và thái nhỏ.
• Nấm mỡ thái đôi.
• Vo gạo và nấu cơm.
• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó phi thơm hành tím băm nhỏ. Thêm nấm vào và chiên trong 1-2 phút cho đến khi nấm chín mềm.
• Thêm bột cà ri và 3 cốc nước vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó nấu thêm một phút cho đến khi đặc lại.
• Đập trứng, đánh bông và rán trứng cho đến khi chín. Sau đó, cho trứng ra đĩa.
• Cho cơm ra đĩa rồi thêm cà ri nấm lên trên nếu bạn muốn ăn chay, hoặc thêm trứng nếu thích.
• Thưởng thức cơm sốt cà ri nấm ngay.

Chúc bạn làm cơm sốt cà ri nấm thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood