Nguyên liệu làm cơm bò viên nướng mật ong: (cho 2 người ăn)

• 250gr thịt bò xay
• 2 nhánh hành lá
• 15gr gừng tươi
• 1 tép tỏi
• 4 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh giấm trắng
• 200gr gạo
• 240ml nước
• 1 muỗng canh dầu mè
• Dầu ăn

Cách làm cơm bò viên nướng mật ong:

• Thái nhỏ hành lá, tách riêng phần đầu trắng, thân xanh.
• Bóc vỏ tỏi, gừng.
• Cho 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh giấm trắng vào một bát nhỏ. Nạo 1/3 củ gừng tươi, thêm vào hỗn hợp. Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

• Rửa gạo bằng nước sạch, nhẹ nhàng vo từng lần cho đến khi nước trong. Chuyển gạo vào nồi có nắp đậy. Thêm nước, đậy kín nắp, đun cho đến khi nước sôi. Nếu tiện hơn, có thể dùng nồi cơm điện để nấu chín gạo.
• Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất. Tiếp tục nấu trong 10-12 phút, cho đến khi gạo chín mềm.

• Tắt bếp, vẫn đậy nắp nồi, đặt sang một bên.
• Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
• Trong lúc chờ cơm chín, chuẩn bị 1 bát to, cho thịt bò xay vào. Thêm hành lá thái nhỏ, 1-2 thìa cà phê dầu mè, phần xì dầu còn lại từ hỗn hợp trước. Dùng đũa hoặc thìa trộn đều để thịt bò thấm gia vị.
• Nạo thêm một ít gừng, tỏi tươi vào bát thịt bò, sau đó đảo đều để các gia vị hòa quyện hoàn toàn với thịt. Dùng tay lấy từng phần nhỏ, nặn thành các viên thịt tròn, kích thước vừa ăn và đều nhau.

• Xếp các viên thịt lên khay nướng đã được làm nóng trước đó.
• Nướng ở 200°C trong 10 phút. Cứ sau mỗi 4 phút, mở lò, phết đều hỗn hợp sốt đã chuẩn bị từ bước đầu lên các viên thịt.

• Khi thịt viên chín, có màu nâu vàng đẹp mắt, lấy khay ra khỏi lò. Ngay khi còn nóng, phết đều phần sốt còn lại lên các viên thịt
• Xếp các viên thịt đã nướng chín lên đĩa. Rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên.

Chúc bạn làm cơm bò viên nướng mật ong thành công!

Ngọc Huyền – Theo Kitchen Stories