Kem ma quái

Nguyên liệu làm kem ma quái:

• Socola đen: 20ml
• Socola trắng: 20ml
• Dừa khô sấy vụn: 120gr
• Hạt điều: 240gr
• Nước cốt dừa: 240ml
• Dầu dừa: 60ml
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Hạnh nhân

Kem ma quái

Cách làm kem ma quái:

- Bước 1: Cho 240gr hạt điều, 240ml nước cốt dừa và 60ml dầu dừa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. 

- Bước 2: Sau đó, cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh 6 - 8 tiếng để đông lại.

- Bước 3: Trộn đều 120gr dừa khô sấy vụn, 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh hỗn hợp kem hạt điều ở bước 1 để được nhân kem dừa.

- Bước 4: Đun chảy socola đen, socola trắng. Tráng 1 lớp socola đen lên 1/3 khuôn kem, cho nhân kem dừa vào và cố định que định hình kem, phủ thêm lớp socola đen lên trên. 

- Bước 5: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để lớp socola đen cứng lại.

- Bước 6: Sử dụng socola trắng đun chảy làm chất kết dính cho hạt hạnh nhân và cây kem. Gắn 2 hạt hạnh nhân vào thân kem để làm 2 cánh tay.

- Bước 7: Đổ socola trắng lên 2/3 cây kem và dùng socola đen để tạo hình mắt, miệng.

- Bước 8: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh để lớp socola ngoài đông cứng lại là hoàn thành. 

Thạch 3 màu

Nguyên liệu:

• Kẹo Jell-O vị cam
• Lá gelatin (ngâm mềm trước)
• Sữa đặc
• Nước
• Vani
• Màu vàng thực phẩm
• Cốc đựng thạch cỡ nhỏ

Thạch ba màu

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bạn cho 1 chén nước vào một chiếc chảo nhỏ và cho 2 lá gelatin vào trong nước. Bạn đun nước và gelatin ở mức lửa thấp, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết. Bạn bắc chảo xuống rồi cho ½ lon sữa đặc vào. Khuấy đều cho đến khi tất cả hòa tan hết. Bạn thêm 2/3 chén vani.

Chia hỗn hợp thành 2 phần, 1 phần dành cho lớp thạch đầu tiên và 1 phần cho lớp thạch cuối. Bạn chia đều hỗn hợp sữa đã chia ở trên ra 20 cốc, chỉ đổ khoảng 1/3 cốc thôi. Mang đặt chúng vào tủ lạnh 30-40 phút cho đông.

Bước 2: Tiếp đó, bạn cho 1 chén nước vào nồi và thêm 1 lá gelatin để làm lớp thạch thứ 2. Đun nhẹ hỗn hợp cho đến khi gelatin tan hết, bạn bắc nồi xuống để nguội bớt rồi cho kẹo cam Jell-O vào đến khi tan hết. Bạn thêm 1/3 chén vani.

Bạn rót lớp màu cam lên lớp màu trắng rồi cho vào tủ lạnh cho đông.

Bước 3: Khi thấy lớp màu cam đông lại, bạn lấy phần sữa còn lại ở bước đầu ra, cho vài giọt màu vàng thực phẩm vào. Nếu thấy hỗn hợp đã hơi đông, bạn cho vào lò vi sóng cho tan. Bạn rót lớp màu vàng lên trên lớp màu cam rồi mang đặt vào tủ lạnh.

Xúc xích ngón tay

Nguyên liệu:

• Xúc xích: 10 chiếc (bạn có thể chuẩn bị hai loại xúc xích với hai kích cỡ khác nhau, loại xúc xích nhỏ bạn dùng làm ngón tay, loại xúc xích lớn hơn bạn sẽ dùng làm ngón chân)
• Hành tây: 1 củ
• Tương cà (hoặc tương ớt)

Xúc xích ngón tay

Cách làm:

Bước 1:

- Xúc xích mua về đem nướng trong lò hoặc luộc chín (lưu ý không sử dụng phương pháp chiên vì chiên sẽ khiến xúc xích dễ bị vỡ phần vỏ, làm mất hình dáng ban đầu của chiếc xúc xích).

- Dùng một con dao nhỏ, khứa một đường ở phần thân xúc xích và bẻ đôi tạo hiệu ứng ngón tay bị dập nát, trông sẽ sống động hơn so với dùng dao cắt đôi xúc xích đấy.

- Khứa trên mình xúc xích vài đường nhỏ để tạo hiệu ứng giống khớp ngón tay.

Bước 2:

- Hành tây lột sạch vỏ, cắt đôi và nhẹ nhàng tách từng lớp của củ hành.

- Từ miếng hành tây, cắt tạo hình giống như móng tay, móng chân.

Bước 3:

- Bày xúc xích ra đĩa. Ở phần đầu xúc xích, nhỏ một giọt tương cà và đặt miếng hành tây lên trên tạo hình ngón tay.

- Rưới thêm tương cà xung quanh tạo hiệu ứng máu cho thêm rùng rợn.

Súp bí đỏ

Nguyên liệu:

• Cá hồi đã lọc thịt: 100gr
• Bí đỏ: 200gr
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

Súp bí đỏ

Cách nấu súp cá hồi bí đỏ:

Bước 1: Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, rồi ngâm với hỗn hợp nước muối + nước cốt chanh pha loãng trong 10 phút để khử mùi tanh.

Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ phần hạt và ruột. Sau đó, rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn. Đem bí đỏ đi hấp chín mềm thì cho vào máy xay xay nhuyễn thành dạng hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, sau đó chờ dầu sôi thì cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt.

Bước 4: Tận dụng nồi cũ cho hỗn hợp bí đỏ + sữa tươi không đường + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt vào nấu. 

Bước 5: Chờ hỗn hợp sôi thì cho cá hồi vào. Dùng thìa cứng dằm nát cá hồi. 

Bước 6: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó thì tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm