Cá kho hành gừng là món ăn tốn cơm "nhất quả đất".

Nguyên liệu làm cá kho hành gừng: 2 phần ăn

- 1 con cá nước ngọt (có thể là cá vược), cắt khúc 

- 1 muỗng canh xì dầu

- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng

- 1/8 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê hắc xì dầu

- 1 muỗng canh dầu hào

- 2 muỗng cà phê bột bắp

- 1 củ tỏi, bóc vỏ

- 3 cây hành lá, thái khúc

- 2 củ gừng dài bằng ngón tay cái, thái hạt lựu nhỏ

- 2 quả ớt tươi, thái sợi, cắt khoanh tròn

Cách làm cá kho hành gừng:

- Thái cá thành từng khoanh rồi ướp với 1/8 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, gừng thái chỉ và hành lá. Trộn đều, che đĩa cá và đặt trong tủ lạnh 1 tiếng. Hoặc bạn có thể chuẩn bị từ đêm trước. Ướp 5 miếng cá có thể có hương vị đồng đều.

- Thêm 2 thìa cà phê bột bắp và trộn đều. Bột bắp có thể làm cho cá mềm hơn sau khi được nấu chín.

- Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi đất, phi thơm hành tỏi, hành lá và gừng cho đến khi thơm.

- Đặt các miếng cá lên trên. Đậy vung và nấu lửa vừa trong 10 phút. Sau đó cho ớt và hành lá vào, đậy nắp lại và đun thêm 3 phút nữa là được.

- Gắp cá ra đĩa và thưởng thức. Ăn kèm với cơm.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood