Món thịt ba chỉ ngâm mắm không chỉ làm cho bữa cơm thêm phong phú mà còn giúp giải ngấy một cách hiệu quả. Hãy cùng Emdep.vn vào bếp ngay thôi!

Món thịt ba chỉ ngâm mắm

Nguyên liệu của món thịt ba chỉ ngâm mắm:

Thịt ba chỉ: 3kg

Hành tây: 1 củ

Gia vị: 1 lít nước mắm, 1kg đường, 1 thìa canh hạt tiêu, muối, giấm

Cách thực hiện của món thịt ba chỉ ngâm mắm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt ba chỉ và ngâm trong hỗn hợp nước muối và giấm trong 30 phút để khử mùi hôi của thịt.

• Thái thịt thành miếng nhỏ, khoảng 3cm chiều ngang.

• Hành tây cắt múi cau.

Bước 2: Luộc thịt

• Đun sôi nước trong nồi, thêm hành tây và 1 thìa hạt tiêu vào.

• Cho thịt vào nồi luộc trong khoảng 35 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Kiểm tra bằng cách chọc một cái tăm vào miếng thịt, nếu không thấy máu hồng nữa thì thịt đã chín.

• Lấy thịt ra, ngâm vào nước đá cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó lau khô nước trên thịt.

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm ngâm thịt

• Đun sôi 1kg đường và 1 lít nước mắm, khuấy đều để đường tan.

• Bật bếp nhỏ và đun nước mắm ngâm thịt trong lửa nhỏ. Khi nước mắm sôi lăn tăn, tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Ngâm thịt

• Đặt thịt đã ráo nước vào hộp thủy tinh, sau đó đổ nước mắm đã đun lên thịt sao cho nước mắm ngập hết thịt và đậy kín nắp hộp.

• Để thịt ngâm trong vòng 4-6 ngày cho đến khi thịt thấm gia vị đều.

• Khi ăn, hãy thái thịt thành lát mỏng vừa ăn. Thịt không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương vị đậm đà. Bạn có thể kết hợp thịt ba chỉ ngâm mắm với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng. Thịt ba chỉ ngâm mắm cũng thích hợp khi kết hợp với khế chua, rau sống, bánh tráng mè, hoặc dưa leo.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm